Steward Supervisor

1. Giám sát nhân sự và quản lý ca làm việc

Phân công công việc cho nhân viên Tạp vụ Bếp theo từng khu vực.

Sắp xếp lịch làm việc và điều phối nhân sự trong ca.

Theo dõi chấm công, tình hình đi làm và tác phong làm việc của nhân viên.

Đảm bảo các khu vực rửa chén, rửa dụng cụ và vệ sinh tổng thể được vận hành hiệu quả.

2. Quản lý công cụ dụng cụ và kiểm soát chi phí hư hỏng

Giám sát việc sử dụng, vận chuyển và bảo quản an toàn các công cụ dụng cụ như chén, đĩa, ly, dao nĩa và dụng cụ bếp.

Thực hiện kiểm kê định kỳ và đối chiếu số lượng tồn kho.

Theo dõi, phân tích và đề xuất các biện pháp giảm thiểu tỷ lệ bể vỡ, thất thoát

3. Quản lý hóa chất và bảo trì thiết bị

Quản lý việc đặt hàng, pha chế, bảo quản và sử dụng hóa chất vệ sinh theo đúng quy định.

Kiểm soát tồn kho hóa chất nhằm tránh lãng phí hoặc thiếu hụt.

Đảm bảo máy rửa chén, thiết bị vệ sinh và các công cụ hỗ trợ luôn hoạt động tốt.

Phối hợp với bộ phận Kỹ thuật khi cần sửa chữa hoặc bảo trì thiết bị.

4. Tuân thủ vệ sinh an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn HACCP

Đảm bảo các hoạt động vệ sinh tuân thủ quy định của cơ quan chức năng và tiêu chuẩn HACCP của khách sạn

Hướng dẫn và đào tạo nhân viên về sử dụng hóa chất an toàn.

Kiểm tra việc tuân thủ quy định về trang bị bảo hộ lao động (PPE).

Tham gia các cuộc kiểm tra, đánh giá nội bộ và bên ngoài liên quan đến an toàn thực phẩm và vệ sinh.

- 02 tháng thử việc hưởng nguyên lương

- 02 ngày nghỉ mỗi tuần

- BHXH theo mức lương thực tế

- Chính sách thưởng thâm niên

- Bảo hiểm chăm sóc sức khoẻ Suncare

- Chính sách ghi nhận sự cống hiến & năng lực

- Chính sách thưởng, quà tặng, tri ân lễ – tết hàng năm

- 1 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực liên quan

- Kỹ năng tổ chức tốt và chú ý đến chi tiết.

- Khả năng làm việc hiệu quả với các thành viên trong nhóm và giao tiếp rõ ràng.

- Am hiểu tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, HACCP và an toàn lao động.

- Có kỹ năng quản lý nhân sự, phân công công việc và đào tạo nhân viên.

- Biết sử dụng vi tính văn phòng (Word, Excel)

- Có tinh thần trách nhiệm, cẩn thận, chủ động và sẵn sàng làm việc theo ca.