Bếp Chính (3 năm kinh nghiệm Bếp Á)

1. Phối hợp điều hành hoạt động bộ phận bếp:

- Lên kế hoạch, sắp xếp lịch làm việc cho bộ phận dựa vào tình hình kinh doanh, số lượng tiệc.

- Phân công, điều phối công việc cho các trưởng ca và các nhân viên bếp

- Giám sát mọi hoạt động của bộ phận bếp, đảm bảo đáp ứng những tiêu chuẩn của nhà hàng

- Phối hợp chặt chẽ với các giám sát bếp, quản lý nhà hàng để đem lại chất lượng phục vụ tốt nhất cho khách hàng.

2. Chế biến món ăn

- Phụ trách chế biến các món ăn được giao phụ trách, đúng tiêu chuẩn, chất lượng.

- Tiếp nhận các yêu cầu gọi món đặc biệt của thực khách và triển khai thực hiện việc chế biến trong thời gian nhanh nhất.

3. Phối hợp lên menu cho nhà hàng

- Phối hợp với bếp trưởng và các vị trí liên quan lên menu mới, menu chương trình khuyến mãi cho nhà hàng, hấp dẫn thực khách.

- Hỗ trợ bếp trưởng thiết lập định lượng, công thức của món ăn, hình ảnh, giá bán món ăn sử dụng trên menu.

4. Tuyển dụng, đào tạo, bồi dưỡng nhân sự:

- Hỗ trợ bếp trưởng lên kế hoạch tuyển dụng nhân sự phục vụ cho hoạt động của bộ phận bếp.

- Tham gia tuyển chọn nhân sự phù hợp với vị trí công việc.

- Trực tiếp đào tạo, phân công đào tạo nhân viên mới.

- Phối hợp lên kế hoạch tổ chức các khóa đào tạo, bồi dưỡng nâng cao nghiệp vụ cho nhân viên bộ phận bếp.

5. Quản lý trang thiết bị bộ phận bếp

- Phối hợp với bộ phận kỹ thuật thực hiện việc sửa chữa các trang thiết bị khi có sự cố và bảo trì, bảo dưỡng khi đến định kỳ.

- Đề xuất việc trang bị mới những thiết bị, dụng cụ cần cho công việc của bộ phận.

6. Các công việc khác:

- Thường xuyên kiểm tra kho bảo quản nguyên liệu, chất lượng nguyên vật liệu sử dụng cho việc chế biến món ăn

- Phối hợp xử lý những sự cố liên quan đến món ăn của nhà hàng, khách sạn.

- Giới thiệu, giải thích món ăn cho thực khách khi được yêu cầu.

- Tham gia các khóa đào tạo, bồi dưỡng nghiệp vụ.

- Tham gia các cuộc họp của bộ phận, của khách sạn – nhà hàng.

- Làm các báo cáo công việc được phân công.

- Thực hiện các công việc khác khi được cấp trên yêu cầu.

• Thu nhập từ 15 - 17 triệu đồng/tháng.
• Hỗ trợ ăn ca (cho tất cả nhân viên) + hỗ trợ nhà ở (chỉ cho nhân viên nam).
• Đóng BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ theo quy định của Nhà nước.
• Thưởng theo hiệu quả công việc và các chính sách của công ty.
• Được đào tạo chuyên môn, quy trình vận hành bếp bài bản.
• Môi trường làm việc thân thiện, chuyên nghiệp.
• Cơ hội học hỏi và phát triển nghề nghiệp trong hệ sinh thái ẩm thực Việt.

• Có từ 03 năm kinh nghiệm bếp Á, ưu tiên ứng viên từng đảm nhiệm vị trí Bếp phó/Sous Chef.
• Có nghiệp vụ bếp tốt, am hiểu quy trình chế biến và VSATTP.
• Có khả năng điều phối, phân công và quản lý nhân sự bếp.
• Có kỹ năng đào tạo, hướng dẫn nhân viên và xử lý tình huống.
• Có tinh thần trách nhiệm, chủ động, chịu được áp lực công việc.

• CV
• Sơ yếu lý lịch: công chứng (còn hiệu lực pháp lý) của người lao động
• Căn cước công dân: công chứng (còn hiệu lực pháp lý) của người lao động
• Giấy khám sức khỏe: khám tại các phòng khám, bệnh viện đạt chuẩn VSATTP
• Bản sao công chứng văn bằng, chứng chỉ (nếu có)
• Và các thủ tục hành chính khác theo quy định pháp luật, công ty yêu cầu