Manager Bar

• Quản lý vận hành & Dịch vụ:

Giám sát hoạt động hàng ngày của quầy bar, bảo đảm tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm và dịch vụ khách hàng.

Xử lý các khiếu nại hoặc yêu cầu đặc biệt từ phía khách hàng một cách chuyên nghiệp.

Lập lịch làm việc, sắp xếp ca trực cho nhân viên quầy bar.

Quản lý menu & Chất lượng đồ uống:

Sáng tạo menu đồ uống mới (cocktail, mocktail, nước uống đặc trưng) phù hợp với định hình của quán và xu hướng thị trường.

Định lượng chuẩn (standard recipe) cho từng món uống để bảo đảm hương vị đồng nhất và kiểm soát chi phí.

Quản lý tài chính & Nguyên vật liệu:

Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu (Food & Beverage Cost), giảm thiểu thất thoát và lãng phí.

Theo dõi lượng tồn kho, lập kế hoạch đặt hàng nguyên liệu, rượu, dụng cụ pha chế với nhà cung cấp.

Đạt hoặc vượt các chỉ tiêu doanh thu và lợi nhuận được giao.

Quản lý & Phát triển nhân sự:

Tuyển dụng, đào tạo và hướng dẫn nghiệp vụ cho Bartender, Barback và nhân viên phục vụ quầy.

Đánh giá hiệu quả công việc, tạo động lực và duy trì môi trường làm việc tích cực cho đội ngũ.

Tuân thủ pháp lý & Báo cáo:

Đảm bảo quầy bar tuân thủ đầy đủ các quy định về độ tuổi phục vụ rượu, an toàn lao động và phòng cháy chữa cháy.

Lập báo cáo doanh thu, chi phí, hàng tồn kho định kỳ cho Giám đốc F&B hoặc Chủ sở hữu.

QUYỀN LỢI ĐƯỢC HƯỞNG

• Chế độ đãi ngộ cạnh tranh: Mức lương, thưởng và các phụ cấp hấp dẫn, tương xứng với năng lực và kinh nghiệm của ứng viên.
• Chính sách phúc lợi toàn diện: Hưởng đầy đủ các chế độ bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, bảo hiểm thất nghiệp theo quy định của pháp luật, cùng các chính sách phúc lợi nội bộ khác (sinh nhật, hiếu hỉ…).
• Môi trường làm việc đẳng cấp: Làm việc tại một Skybar sang trọng, hiện đại, với tầm nhìn tuyệt đẹp, tạo nguồn cảm hứng sáng tạo và trải nghiệm độc đáo.
• Cơ hội thăng tiến rõ ràng: Lộ trình phát triển sự nghiệp minh bạch, được tạo điều kiện tham gia các khóa đào tạo chuyên sâu về quản lý, dịch vụ khách hàng cao cấp và kỹ năng lãnh đạo để nâng cao năng lực và thăng tiến lên các vị trí cao hơn.
• Văn hóa doanh nghiệp chuyên nghiệp, năng động: Môi trường làm việc cởi mở, thân thiện, khuyến khích sự chủ động, sáng tạo và đóng góp ý kiến từ mọi thành viên.
• Cơ hội học hỏi và phát triển không ngừng: Được tiếp cận với các xu hướng mới nhất trong ngành F&B cao cấp, làm việc với đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm và hệ thống vận hành chuyên nghiệp.
• Chế độ ưu đãi đặc biệt: Hưởng các chính sách ưu đãi dành cho nhân viên khi sử dụng dịch vụ tại hệ thống của công ty.

YÊU CẦU ỨNG VIÊN

• 2–5 năm ở vị trí Bartender cứng hoặc Trưởng nhóm (Bar Supervisor) trở lên.
• Am hiểu sâu về các loại rượu, phương pháp pha chế, và nghệ thuật kết hợp nguyên liệu.
• Kỹ năng quản lý tài chính cơ bản, kiểm soát chi phí (cost control) và lập kế hoạch.
• Tiếng Anh giao tiếp tốt (đặc biệt trong các môi trường quốc tế hoặc khu vực du lịch).
• Giao tiếp tốt, giải quyết vấn đề linh hoạt, chịu được áp lực công việc cao.

Yêu cầu hồ sơ

Để ứng tuyển vị trí Manager Bar, ứng viên vui lòng chuẩn bị hồ sơ bao gồm các tài liệu sau:

• CV (sơ yếu lý lịch) cập nhật, làm nổi bật kinh nghiệm quản lý bar, nhà hàng và các thành tích nổi bật.
• Thư xin việc (Cover Letter) trình bày lý do bạn mong muốn làm việc tại vị trí này, kinh nghiệm và kỹ năng phù hợp, cũng như những đóng góp tiềm năng của bạn cho sự phát triển của quầy bar.
• Bản sao Chứng minh nhân dân/Căn cước công dân.
• Bản sao các bằng cấp, chứng chỉ liên quan đến quản lý nhà hàng, khách sạn, F&B, Bartending hoặc các khóa học chuyên ngành khác.
• Thư giới thiệu từ cấp quản lý trực tiếp tại các vị trí công việc trước (nếu có).
• Thông tin liên hệ của ít nhất 2 người quản lý hoặc đồng nghiệp cũ để tham khảo (chúng tôi sẽ liên hệ sau vòng phỏng vấn).