Kho tài liệu 
Chuyên trang đào tạo 
Việc làm thêm
Tuyển bếp trưởng - Nhà hàng Flagship mới
- Hạn nộp: 25/08/2026
- Mức lương: 20 - 30 triệu
Nộp hồ sơ ứng tuyển Thông tin cơ bản
Mô tả công việc
- Tổ chức và điều hành toàn bộ khu bếp.
- Xây dựng menu, công thức, định lượng và tiêu chuẩn trình bày món.
- Tính food cost từng món và kiểm soát giá vốn toàn bộ buffet.
- Lập kế hoạch nguyên liệu theo lượng khách dự kiến.
- Phê duyệt yêu cầu xuất kho và kiểm soát sử dụng nguyên liệu.
- Kiểm tra chất lượng, nguồn gốc và tình trạng nguyên liệu đầu vào.
- Phân công bếp chính, phụ bếp theo từng khu vực.
- Kiểm soát tốc độ chế biến và bổ sung món trên quầy buffet.
- Kiểm soát sơ chế, bảo quản, lưu mẫu và vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Theo dõi hàng hủy, hàng thừa, hao hụt và nguyên liệu gần hết hạn.
- Đào tạo, đánh giá tay nghề và kỷ luật nhân viên bếp.
- Lập báo cáo food cost, tồn kho, hàng hủy và sự cố bếp.
Quyền lợi được hưởng
Yêu cầu công việc
Yêu cầu:
* Có kinh nghiệm Bếp trưởng/Sous Chef
* Ưu tiên có kinh nghiệm set-up nhà hàng, xây dựng menu và SOP bếp
* Có khả năng quản lý, đào tạo đội ngũ
* Kiểm soát chất lượng món ăn, cost, nguyên liệu và vận hành bếp
* Tư duy chuyên nghiệp, làm việc hands-on
* Kinh nghiệm môi trường quốc tế là lợi thế
Yêu cầu hồ sơ
Nộp hồ sơ ứng tuyển
Lưu ý: Bạn nên Tạo hồ sơ trực tuyến để Nhà tuyển dụng chủ động liên hệ tới bạn
Chấp nhận tập tin doc, docx, xls, xlsx, pdf, gif, jpg, png dung lượng không quá 10MB
![]()
Quy mô: 10 - 24 ![]()
Số 23 Phố Gia Ngư, Phố cổ Hà Nội, Hoàn Kiếm, Phường Hoàn Kiếm, Thành phố Hà Nội, Việt NamFlambé — Flammkuchen & Friends là nhà hàng đầu tiên tại Việt Nam mang đến món bánh nướng Flammkuchen (hay Tarte Flambée) – một món ăn mỏng giòn trứ danh có nguồn gốc từ vùng Alsace (nơi giao thoa văn hóa giữa Pháp và Đức). Nhà hàng tọa lạc tại số 23 phố Gia Ngư, quận Hoàn Kiếm, ngay trong lòng khu Phố Cổ Hà Nội sầm uất.
Quy mô: 10 - 24 
Số 23 Phố Gia Ngư, Phố cổ Hà Nội, Hoàn Kiếm, Phường Hoàn Kiếm, Thành phố Hà Nội, Việt Nam
Google
Facebook
Zalo
