GIÁM ĐỐC ẨM THỰC

* Quản lý nhân sự:

- Lên kế hoạch tuyển dụng nhân sự cho nhà hàng, đánh giá đội ngũ 3 nhà hàng

- Lên kế hoạch đào tạo các vị trí Quản lý nhà hàng, Giám sát nhà hàng

- Đánh giá kết quả đào tạo và thử việc, đánh giá kết quả công việc và năng lực của quản lý cấp dưới định kỳ

- Xây dựng môi trường làm việc công bằng, năng động, chuyên nghiệp, hợp tác cho nhân viên thông qua các chính sách khen thưởng, kỷ luật của Công ty.

- Thực thi các quy định của Công ty về quản lý nhân sự, các chế độ, chính sách, phúc lợi cho nhân viên.

* Quản lý tài chính

- Quản lý doanh thu 3 nhà hàng

- Kiếm tra, xử lý kịp thời các vấn đề về tài chính xảy ra tại các nhà hàng

- Thực thi nghiêm túc các quy trình của công ty

- Có khả năng phân tích số liệu, tạo các form file quản lý, theo dõi doanh thu, số liệu kinh doanh từ phần mềm bán hàng, là công cụ đo lường hiệu quả hoạt động của các nhà hàng, các đội ngũ quản lý nhà hàng

* Quản lý hàng hóa, tài sản

- Theo dõi, kiểm tra số liệu và quản lý quy trình đặt hàng, nhận hàng, bảo quản và điều chuyển hàng hóa.

- Kiếm tra tiến độ thực hiện các action plan liên quan đến tài sản hàng hóa

- Kiểm soát, lượng ký hủy các loại sản phẩm hư hỏng của quản lý

- Lên form báo cáo, kiểm soát các trang thiết bị, CCDC tại nhà hàng

* Quản lý khách hàng

- Giải quyết các than phiền của khách hàng vượt quyền hạn của quản lý nhà hàng

- Tổ chức việc theo dõi đánh giá sự hài lòng của khách hàng, góp ý theo quy trình công ty.

- Thông tin cho cấp trên trực tiếp về tình hình và hướng giải quyết sự việc.

- Tiếp xúc, thăm hỏi khách hàng trong ca làm việc

- Ký duyệt các yêu cầu về mua hàng, sữa chữa theo định mức đã được duyệt theo yêu cầu sữa chữa tại các nhà hàng, cơ sở thuộc phạm vi trách nhiệm.

* Quản lý hoạt động các nhà hàng

- Giải quyết các sự việc phát sinh liên quan trong ngày.

- Tổ chức buổi họp tuần, họp tháng để hướng dẫn, truyền đạt thông tin cho đội ngũ quản lý

- Review các hoạt động bán hàng, tìm hiểu lý do làm tăng giảm lượng doanh thu trong tuần, trong tháng, các vấn đề còn tồn đọng với các phòng ban liên quan.

- Đánh giá hiệu quả các chương trình Marketing

- Phố biến các chương trình, hoạt động từ công ty

- Xây dựng kế hoạch hoạt động tháng, tuần cho các bộ phận và tổ chức thực hiện.

- Kiến tạo các form báo cáo, đánh giá cho đội ngũ thực hiện nhằm đảm bảo theo sát hoạt động của nhà hàng

- Tổ chức các cuộc họp định kỳ với các quản lý nhà hàng hoặc toàn bộ nhân viên nhà hàng để trao đổi thông tin, kiểm tra, phổ biến hay bố trí công việc.

* Quản lý chất lượng sản phẩm

- Tổ chức cơ chế giám sát và trực tiếp giám sát việc thực thi theo các tiêu chuẩn, quy trình hướng dẫn của các nhà hàng

- Kiểm tra chất lượng dịch vụ, đồ ăn và thức uống định kỳ các nhà hàng.

- Đề xuất cải tiến chất lượng việc bảo quản sản phẩm và chất lượng dịch vụ của nhà hàng.

- Duy trì và bảo đảm chất lượng phục vụ, vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn an ninh trong nhà hàng.

* Thực hiện các công việc khác do cấp trên giao phó

- Phối hợp với các bộ phận và các phòng ban khác nhằm đạt được mục tiêu chung của công ty với hiệu quả cao.

- Tìm hiểu đối thủ cạnh tranh, phân tích các mặt mạnh, yếu, cơ hội và các mối đe dọa để đề xuất biện pháp kinh doanh, báo cáo cho Giám đốc

• Mức lương: 35-40 triệu + phụ cấp cơm ca + thưởng doanh thu + service charge 3 cơ sở
• Môi trường làm việc trẻ trung, năng động, sáng tạo;
• Cơ hội phát triển và khẳng định bản thân, trao dồi kinh nghiệm;
• Được hưởng đầy đủ các chính sách phúc lợi theo quy định của công ty (BHXH, BHYT, BHTN, nghỉ phép, thưởng Lễ Tết, team building, company trip…).

- Có kiến thức sâu rộng và kinh nghiệm trong lĩnh vực dịch vụ; tối thiểu phải có 5 năm kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực F&B.

- Có khả năng phân tích, lập kế hoạch, chiến lược phát triển cho nhà hàng, tính toán số liệu chính xác và rõ ràng.

- Có khả năng lãnh đạo tốt, điều phối, tổ chức công việc một cách khoa học và hiệu quả; có tinh thần đoàn kết, xây dựng tập thể cao; chủ động trong công việc, luôn cố gắng hoàn thành xuất sắc các công việc được giao, có ý tưởng sáng tạo đóng góp cho sự phát triển của Công ty.

- Có khả năng giao tiếp tốt, biết phối hợp và hợp tác với các đồng nghiệp.

- Có hiểu biết tốt về máy móc và các trang thiết bị nhà hàng.

- Có trách nhiệm, luôn là tấm gương mẫu mực cho đồng nghiệp và nhân viên tôn trọng, noi theo.

- Trung thực, tự tin, óc nhận định và phán đoán tốt, có sự nhạy bén trong công việc, có tầm bao quát