NHÀ HÀNG WIKING TUYỂN DỤNG – BẾP TRƯỞNG NHÀ HÀNG HẢI SẢN

Xây dựng, chuẩn hóa và kiểm soát chất lượng món ăn theo tiêu chuẩn nhà hàng.

Quản lý, phân công, đào tạo và đánh giá đội ngũ nhân sự bếp.

Xây dựng menu, công thức, định lượng và tiêu chuẩn trình bày món ăn.

Kiểm soát chất lượng hải sản và nguyên vật liệu đầu vào.

Kiểm soát food cost, định lượng, hao hụt và giá thành món ăn.

Quản lý việc nhập, xuất, bảo quản và sử dụng nguyên vật liệu.

Đảm bảo tốc độ phục vụ và chất lượng món ăn trong giờ cao điểm.

Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh bếp và an toàn lao động.

Phối hợp với Quản lý nhà hàng trong việc xây dựng chương trình, menu và các hoạt động thúc đẩy doanh thu.

Chủ động xử lý các vấn đề phát sinh trong vận hành bếp.

Thu nhập: Thỏa thuận theo năng lực và kinh nghiệm.

Thưởng/KPI theo hiệu quả kinh doanh và chính sách công ty.

Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động, ổn định.

Có quyền chủ động trong công tác vận hành và xây dựng đội ngũ bếp.

Cơ hội phát triển cùng mô hình nhà hàng và thương hiệu Wiking Golf.

Chế độ nghỉ phép, phúc lợi theo quy định của công ty.

Có từ trên 5 năm kinh nghiệm trong ngành bếp, ưu tiên từng đảm nhiệm vị trí Bếp trưởng/Bếp phó.

Có kinh nghiệm trong nhà hàng hải sản, nhà hàng À la carte hoặc mô hình nhà hàng quy mô lớn.

Có kiến thức tốt về nguyên liệu, đặc biệt là hải sản tươi sống.

Kỹ năng xây dựng menu, công thức và kiểm soát food cost tốt.

Có khả năng tuyển dụng, đào tạo và xây dựng đội ngũ bếp.

Có tư duy quản lý, tổ chức công việc và xử lý tình huống tốt.

Chịu được áp lực công việc, đặc biệt trong giờ cao điểm.

Sạch sẽ, kỷ luật, trách nhiệm và có tinh thần gắn bó lâu dài.

Ưu tiên ứng viên có khả năng sáng tạo món mới và cập nhật xu hướng ẩm thực.

Ứng viên quan tâm vui lòng gửi CV + thông tin liên hệ để được trao đổi và sắp xếp phỏng vấn.

WIKING GOLF – TÌM KIẾM BẾP TRƯỞNG CÓ TÂM – CÓ TẦM – CÓ TAY NGHỀ ĐỂ CÙNG XÂY DỰNG MỘT ĐỘI NGŨ BẾP CHUYÊN NGHIỆP VÀ NHỮNG MÓN ĂN ĐẲNG CẤP.