Công Ty TNHH MTV La Creperie

Qua nhiều thế kỷ, ngày nay, mỗi quốc gia đều có phiên bản riêng về Crêpe (bánh kẹp) của họ. Nhưng hãy cùng đi ngược về Brittany, một thắng cảnh, di sản văn hóa tại miền Tây Bắc nước Pháp, nơi mà cả kỹ năng và kỹ nghệ làm crêpe đã được nâng lên thành một nghệ thuật.<br /> <br /> Tọa lạc dọc theo hướng Tây Bắc bán đảo dài miên man của lục địa châu Âu, ngọn hải đăng của Brittany đã trở thành điệm nhận diện đặc trưng của vùng cùng với mối liên kết của nơi đây với đại dương xanh và nguồn tài nguyên hải sản tươi sống dồi dào, Mặc cho những ngọn sóng mãnh liệt hay những cơn bão tố dữ tợn, những ngọn hải đăng vẫn kiên định rực rỡ, lấp lánh và đại diện cho một nền di sản văn hóa đầy mạnh mẽ và bền vững mà bao thế hệ người Brittany kiên cường đã và đang nuôi dưỡng.<br /> <br /> Crêpe thực chất là một dạng bánh pancake ngọt ngào mỏng manh được làm từ bột mì, sữa, trứng và sau cùng được hoàn thiện với lớp đường, mật ong, kem dẻo hoặc ngũ quả rắc phía trên. Ngày nay, cái bánh crêpe ngọt đã liên tục được biến tấu bởi các nền ẩm thức trên toàn thế giới. Vì thế, tất cả mọi thứ, cho dù có kỳ lạ đến đâu, cũng đều được cho vào thành phần của crêpe: socola, bơ đậu phộng, thậm chí cả rượu mạnh.<br /> <br /> Người Pháp bản địa biết về crêpe qua hình dáng đặc trưng tròn như chiếc bánh tráng. Crêpe được tráng mỏng nhưng lớn và được tô điểm thêm bằng phô mai, thịt, hải sản, rau và trứng. Crêpe có vị giòn đặc trưng nhờ vào bột kiều mạch, một loại nguyên liệu đặc biệt với tính kết dính tốt, nguồn protein cao nhưng vẫn dễ tiêu hóa và 8 axit amino, Lớp bột mỏng sẽ giãn ra đều đặn trên chiếc chảo sắt tròn và lớn, và sau cùng là được trang hoàng thêm bởi tất cả những nguyên liệu mà người ta có thể tưởng tượng được.<br /> <br /> Đi theo truyền thống xa xưa đó của Brittany, kết hợp với các sản phẩm và hải sản tươi ngon và tuyệt hảo nhất của đất Việt, La Crêperie mang đến cho thực khách trải nghiệm rất thật về nghệ thuật ẩm thực Pháp. Bước vào nhà hàng, bức tường vô cùng ấn tượng được tô điểm bằng hình ảnh các ngọn hải đăng lộng lẫy và hoành tráng sẽ khiến thực khách gần như có thể ngửi được vị mặn hòa quyện trong các con sóng và nghe được âm thanh khuấy động của biển xanh. Và tại đây, nhà hàng không nhượng bộ bất cứ điều gì để đảm bảo chất lượng crêpe tuyệt hảo nhất. Kem Pháp chính thống, phô mai, bột kiều mạch, cá hồi xông khói đều được nhập khẩu và chế biến một cách chuyên nghiệp bởi đầu bếp bậc thầy người Brittany, ngay trước mặt thực khách.<br /> <br /> Dù cho thực khách có một tình yêu mãnh liệt dành cho món Galette Complète (được tô điểm với jambon, phô mai Emmental và trứng) hay đang tìm kiếm món Crêpe Suzette ngọt ngào (rất nổi tiếng, nhờ được chế biến từ đường caramel, bơ và rượu mạnh đốt cháy phừng phừng khi phục vụ cho khách), La Crêperie đều có thể làm quý khách hài lòng. Nhà hàng sẽ đưa quý khách đến tận Brittany xa xôi để thưởng thức bánh trong không gian ấm cúng như ở nhà.<br />