Chef De Partie tại Nhà hàng cafe RuNam Bistro/ Runam Boutique

10/2018 → 12/2019 (1 năm 2 tháng)

Ho Chi Minh City, Vietnam

1/ Thay mặt bếp trưởng in charge nhà hàng, kiểm tra chất lượng món ăn, kiểm tra chất lượng hàng hoá. 2/ Order xuất nhập hàng mỗi ngày, sắp xêp roster bếp mỗi tuần,chấm công nhân viên hằng tháng. 3/ Làm công nợ, thẻ kho bếp, sổ ba bước… Đảm bảo vận hành bếp theo đúng quy trình QA,IC. Làm phiếu huỷ và tổng hợp hàng huỷ mỗi tháng để tính Food Cosst. 4/ Chịu trách nhiệm training cho nhân viên về định lượng món ăn, vệ sinh ATTP, cách thức ra món và sơ chế biến bảo quản nguyên vật liệu. 5/ Đứng nấu ra món khi bếp chính vắng ca. 6/ Kiểm soát lượng hàng trong ngày để phục vụ khách, đảm bảo không quá dư hay thiếu hụt hàng hoá.

Commis tại Hoàng Yến Group

3/2017 → 12/2017 (9 tháng)

Ho Chi Minh City, Vietnam

1/Nấu các loại sốt, tẩm ướp nguyên vật liệu, ra món, nướng thịt, hải sản các loại…. 2/Sơ chế chuẩn bị nguyên vật liệu phục vụ cho lượng khách theo ngày.

Phụ Bếp tại Khách sạn Đại Đế

8/2015 → 7/2016 (10 tháng)

Ho Chi Minh City, Vietnam

Sơ chế nguyên vật liệu, chuẩn bị khẩu phần ăn buffet sáng cho khách, nấu cơm trưa cho nhân viên và bán các món ăn theo menu của nhà hàng.

Hồ Ngọc Trúc Linh - Quản Lý Khu Vực Miền Nam

Nhà hàng cafe RuNam Bistro/ Runam Boutique

linhho@gmail.com - 0944335730