Head Chef tại Chloe Gallery

7/2019 → 10/2019 (3 tháng)

Hồ Chí Minh, Việt Nam

Gíam sát quản lý nhân viên, chiụ trách nhiệm món ăn, xây dựng menu, thử món, training menu mới, lên kế hoạch sự kiện, hợp tác với các phòng ban để cải thiện dịch vụ và nâng cao chất lượng phục vụ, quản lí food cost, gặp gỡ khách hàng,...

Vietnamese Head Chef tại Pho'n'roll restaurant

6/2018 → 7/2019 (1 năm )

St Petersburg, Russia

quản lý nhân viên, xây dựng menu, giao tiếp khách hàng, training món ăn, quản lý food cost.

Chef De Party tại SOHY Sky Lounge & Dining

4/2017 → 2/2018 (10 tháng)

Hồ Chí Minh, Việt Nam

quản lý công việc của toàn bộ nhân viên bếp, ra món ăn, lên menu, gặp khách hàng, làm việc trao đổi với các bộ phận khác cùng giải quyết vấn đề của nhà hàng, quản lý food cost, chịu trách nhiệm về chất lượng món ăn,...

Demi Chef De Party tại Qui Loung - Cuisine - Mixology

3/2016 → 3/2017 (11 tháng)

Hồ Chí Minh, Việt Nam

cách quản lý nguyên vật liệu, order nguyên vật liệu, chế biến món ăn chuyên nghiệp theo phong cách ẩm thực giao thoa ( fusion). Phân công công việc cho cấp dưới, quản lý việc vệ sinh bếp và trang thiết bị.

Cook tại Chill Sky Bar

3/2015 → 3/2016 (1 năm )

Hồ Chí Minh, Việt Nam

cách chế biến steak, có kiến thức về sốt dầu giấm các loại Âu, Á, có kiến thức về phô mai, thịt nguội, các món mì Ý, và món Âu nóng, cách chế biến và bảo quản hải sản.

Cook helper tại Riverside palace

9/2013 → 3/2015 (1 năm 5 tháng)

Hồ Chí Minh, Việt Nam

Tôi đã học được cách sơ chế hải sản, các loại thịt gia súc, gia cầm, chế biến các loại sốt, cách làm bánh ngọt cơ bản, và bánh mì.

Mark Molnar - Executive Chef

Qui loung - cuisine - mixology

mark.molnar@visehospitality.vn - +84797440517

Nguyễn Quốc Khải Hoàng - Executive Chef

Riverside Palace

hoang.nguyen@riversidepalace.vn - 0937970777