Department Manager tại McDonald's VN

12/2013 → 6/2020 (6 năm 6 tháng)

Hồ Chí Minh

Đảm bảo quản lý công việc trong ca. - Tìm kiếm, lắng nghe và phản hồi phản hồi của khách hàng thông qua giao tiếp thường xuyên với khách hàng - Làm gương tốt cho nhân viên trong việc tương tác với khách hàng và xây dựng quan hệ với khách hàng - Tuyển dụng, phỏng vấn và đào tạo các nhân viên trong nhà hàng; tiến hành đánh giá hiệu suất, thực hiện kỷ luật, động viên và đào tạo đội ngũ nhà hàng. - Theo dõi , quan sát, đánh giá tác phong làm việc của nhân viên và đào tạo tại chỗ - Tiến hành họp và giao ban thường xuyên với nhân viên - Kiểm soát Lãi & lỗ (tức là đạt được kế hoạch) bằng cách tuân theo các quy trình kiểm soát / an ninh về tiền mặt, duy trì hàng tồn kho, quản lý lao động, xem xét các báo cáo tài chính và thực hiện các giải pháp thích hợp - Hoàn thành công việc văn phòng và hành chính đúng thời hạn - Cập nhật tất cả các thông tin , kiến thức về đào tạo và yêu cầu trong quá trình đào tạo nhân viên - Báo cáo Tổng Giám đốc Nhà hàng về hoạt động và các vấn đề không thường xuyên. Phát triển dịch vụ khách hàng: - Thực hiện khảo sát khách hàng để hiểu hành vi của khách hàng và hoạt động của đối thủ cạnh tranh - Tạo và triển khai các hoạt động khuyến mãi và sự kiện dựa trên thông tin chi tiết về khách hàng - Quản lý ngân sách phát triển khách hàng - Theo dõi và đánh giá sự hiệu quả của các chương trình khuyến mãi. Quản lý lợi nhuận: - Kiểm soát lợi nhuận & chi phí của nhà hàng bằng báo cáo P&L - Đề xuất ngân sách cho kế hoạch kinh doanh ngắn hạn và dài hạn . Phát triển con ngươi: - Tuyển dụng và phát triển nhân viên nhà hàng - Cung cấp các kiến thức đào tạo đầy đủ và tiến hành đánh giá hiệu suất và khen thưởng - Quản lý môi trường làm việc và văn hóa nhà hàng . QSC - Chất lượng, Dịch vụ và Sạch sẽ: - Quản lý các tiêu chuẩn nhà hàng về chất lượng thực phẩm, dịch vụ thân thiện và sạch sẽ. Quản lý hàng hóa . - Quản lý các hoạt động hàng ngày tiến hành tại kho: quản lý, lập kế hoạch & giám sát liên tục quá trình hàng hóa Nhận, xếp hàng, lấy hàng, đóng gói - Lập kế hoạch đếm chu kỳ, đếm định kỳ, đối chiếu và điều chỉnh dữ liệu tồn kho chênh lệch