Kho tài liệu 
Chuyên trang đào tạo 
Việc làm thêm
NGUYỄN THỊ MINH ANH
57 Lượt xem hồ sơ
Nữ, 27/05/2000, 25 tuổi
231/58 Dương Bá Trạc phường 1 quận 8
Cập nhật: 24/04/2021
Thông tin liên hệ
Hồ sơ ứng viên có số điện thoại, email và bao gồm 0 cv đính kèm.
| Thống kê kết quả liên hệ của các nhà tuyển dụng | Số lượt | Thời gian liên hệ gần nhất |
|---|---|---|
| Liên hệ thành công | 0 | Chưa có |
| Liên hệ không thành công | 0 | Chưa có |
Từ 1 đến 3 năm
Nhân viên
5 - 8 triệu
HCMC
Tiếng Anh (Trung bình)
3 sao
Bếp
Nhà hàng/ Bar/ Pub
Giới thiệu bản thân
Trình độ học vấn chuyên môn
Hướng Nghiệp Á Âu
Nghiệp vụ Bếp Trưởng - Khác
2017 → 2019
Kĩ năng
| Giao tiếp , quản lí thời gian , làm việc nhóm |
Kinh nghiệm làm việc
Demi tại Cafe Cô Ba Rooftop
5/2020 → / (5 năm 8 tháng)
2 Đồng Khởi
Phối hợp với bếp trưởng hoặc bếp phó kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bao gồm cả số lượng và chất lượng Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên liệu; đồng thời lên kế hoạch order hàng hóa Chuẩn bị các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị chế biến món ăn Cập nhật và thông báo các món ăn tạm ngừng phục vụ hoặc các món ăn đặc biệt trong ngày cho nhân viên bếp và các bộ phận có liên quan biết Trực tiếp chế biến món ăn Tiếp nhận order của khách hàng, thực hiện phân công các công việc cho nhân viên bếp Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn theo chuẩn nhà hàng Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp Thực hiện công đoạn trang trí món ăn sau chế biến theo chuẩn nhà hàng Tham khảo thêm: NỘI QUY LÀM VIỆC BỘ PHẬN BẾP - MẪU NỘI QUY NHÀ BẾP Quản lý khu vực bếp được phân công Khi bếp trưởng, bếp phó, tổ trưởng bếp vắng mặt, bếp chính sẽ thay mặt xử lý tất cả các công việc trong bếp bao gồm phân chia công việc và quản lý nhân viên; báo cáo lại cho bếp trưởng vào cuối ca Có trách nhiệm giữ gìn, bảo quản các thiết bị, đồ dùng trong bếp; thường xuyên kiểm tra tình trạng máy móc, thiết bị và báo cáo kịp thời nếu phát hiện hư hỏng Định kỳ phối hợp với các bộ phận liên quan bảo trì, bảo dưỡng các máy móc, thiết bị trong nhà bếp theo quy định của nhà hàng Trực tiếp đào tạo các kỹ năng, nghiệp vụ bếp, hướng dẫn công việc cho nhân viên mới Kiểm tra, giám sát quá trình làm việc của phụ bếp và các bộ phận liên quan Trực tiếp giải quyết các thắc mắc của khách hàng, sai sót của nhân viên Thực hiện các công việc đóng ca Thực hiện vệ sinh khu vực chế biến, vệ sinh các dụng cụ dùng để chế biến món ăn theo quy định Sắp xếp các dụng cụ chế biến, máy móc, thiết bị, các loại gia vị, nguyên liệu nấu ăn ngăn nắp, đúng nơi quy định Chịu trách nhiệm bảo quản các nguyên vật liệu tồn vào cuối ca Cùng các nhân viên khác thực hiện tổng kết vệ sinh bếp trước khi kết thúc ca làm việc Kiểm tra các hệ thống ga, đèn, quạt đã được tắt; tủ mát, tủ lạnh vẫn hoạt động đúng nhiệt độ tiêu chuẩn quy định trước khi kết thúc ca làm việc Tổng hợp các order trong ngày vào báo cáo và chuyển cho thu ngân Bàn giao công việc cho ca làm việc sau, đóng ca. Hàng ngày hoặc đột xuất báo cáo công việc trong bếp cho bếp trưởng khi được yêu cầu Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên
Comis tại Dương's Restaurant
6/2018 → 3/2020 (1 năm 8 tháng)
27 Đông du
1. Hỗ trợ nhân viên bếp chính, đầu bếp Chuẩn bị công cụ dụng cụ cho việc chế biến món ăn. Chuẩn bị nguyên liệu theo công thức hoặc chỉ đạo của đầu bếp. Chuẩn bị đầy đủ gia vị cho chế biến món ăn. Chuẩn bị bát, đĩa để đựng và trang trí món ăn. Kiểm tra chất lượng nguyên liệu, thực phẩm trước khi sơ chế. Sơ chế các nguyên liệu tươi sống, rau củ quả phục vụ cho chế biến món ăn. Hỗ trợ bếp chính, đầu bếp trong việc chế biến món ăn. Thực hiện công việc chế biến món ăn dưới sự giám sát của bếp chính, đầu bếp. Chụp ảnh khách sạn: Hướng dẫn chụp ảnh khách sạn đẹp Phụ bếp hỗ trợ bếp chính chế biến món ăn Phụ bếp hỗ trợ bếp chính chế biến món ăn 2. Giữ gìn vệ sinh và bảo quản máy móc thiết bị bếp Vệ sinh khu vực làm việc, khu vực bếp. Vệ sinh công cụ dụng cụ, sắp xếp gọn gàng đúng nơi quy định. Vệ sinh tủ đựng thực phẩm, sắp xếp thực phẩm đúng vị trí. Bảo quản các dụng cụ, máy móc trong bếp, nếu có hư hỏng phải báo cáo lên cấp trên để sửa chữa kịp thời. 3. Thực hiện các công việc khác Kiểm tra hệ thống ga, đèn, quạt,… trước khi kết thúc ca làm việc Thực hiện các công việc khác do bếp chính, đầu bếp giao Chấp hành tốt nội quy bếp về vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng chống cháy nổ. Hòa đồng, thân thiện và phối hợp tốt với đồng nghiệp. Hoàn thành tốt các nhiệm vụ khác nếu được cấp trên giao.
Google
Facebook
Zalo
