Tổng Bếp Trưởng Điều Hành tại KDL QUỐC TẾ ĐỒI RỒNG , VẠN HƯƠNG , HẢI PHÒNG

5/2025 → Hiện tại

Hải Phòng

Tôi tên là Nguyễn Kỳ Hoài Đăng. SĐT 0901409733. Hiện tại, tôi đang là tổng bếp trưởng điều hành tại KDL Quốc Tế Đồi Rồng , Dream Dragon Hotels Hải Phòng. Với kinh nghiệm trên 15 năm làm bếp trưởng, tôi hy vọng có cơ hội gia nhập công ty cùng phát triển về ẩm thực. Sự hiểu biết của tôi về các nền ẩm thực như: ÂU- Á- SINGAPORE- HOA- HÀN- VIỆT NAM & FUSION CUISINE. Đặc trưng là vùng miền phía Bắc. Điểm mạnh là sự quản lý chặt chẽ về VS ATTP, thực phẩm đầu vào và ra luôn đạt sự chất lượng tốt. Ngoài ra, training đào tạo nhân viên về các quy trình phục vụ sơ chế biến cũng như kỹ năng – kỹ thuật nấu nhằm nâng cao tay nghề và cũng là động lực cùng team bếp phát huy phục vụ khách hàng tốt nhất. Xin cảm ơn và trân trọng

Executive Chef cum F&B Manager tại Somerset Apartment

4/2019 → 11/2019 (7 tháng)

HCMC

Executive Chef cum F&B Manager tại Seaside Boutique Resort

11/2019 → 5/2021 (1 năm 5 tháng)

Phú Yên

I handle all F&B by skill served for guest and set up on mainboard. Kitchen I will get new menu about: Western, Italian,,Fusion food,Asia,Japanese, Steaming Menu( Thực đơn Hấp thủy nhiệt) and Vietnamese (set menu family-Banquet specially-À la carte western and À la carte Mediterranean- Fusion contemporary delicacy cuisine)….etc. Training all staff with skill: cooking- steaming-repair mise en place-take care all seafood…etc…And follow HACCP-ISO 22000