Chef De Partie tại Park Hyatt Saigon

5/2022 → / (3 năm 1 tháng)

Hồ Chí Minh - VIỆT NAM

Làm việc tại Commissary và Envent kitchen.

Chef Dé Partie tại Khách sạn The Myst Đồng Khởi

1/2022 → 5/2022 (3 tháng)

Hồ Chí Minh

Chịu trách nhiệm về mảng Ala Carte. Xử lý khéo léo vấn đề phát sinh về món ăn cũng như hàng hóa tồn đọng. Kiểm soát hàng hóa tồn đọng để kịp thời xử lý. Sẵng sàng trình bày với khách hàng về chất lượng món ăn cũng như phong cách phục vụ món ăn!

Phụ bếp tại Khách sạn Sherwood Resident

3/2013 → 12/2013 (9 tháng)

Thành phố Hồ Chí Minh

Phụ bếp thông thường.

Nhân viên bếp tại Khách sạn 5 sao Legend SaiGon

5/2014 → 1/2022 (7 năm 8 tháng)

Thành phố Hồ Chí Minh

5/2014 gia nhập và làm việc tại tập đoàn. Từ tháng 5/2014 tới tháng 12/ 2014 làm việc tại bếp Canteen phục vụ suất ăn cho nhân viên. Tháng 1/2015 tới 5/2017 chuyển vị trí làm việc tại bếp Buffet nhà hàng 5 sao, trực tiếp đứng nấu chính trong việc hoàn thành món ăn ra Buffet, trong đó cũng thực hiện chính mảng Ala Carte phục vụ khách ngoài. Tháng 5/2017 tới tháng 9/2019 chuyển sang vị trí Butcher, chuyên về mảng sơ chế các loại thịt, gia cầm, hải sản, tôm hùm, fillet cá Sashimi cho bếp Alacarte, Buffet, Cold và bếp tiệc. Tháng 9/2019 đến 2022 chuyển sang vị trí bếp tiệc, ra món chính xác về món ăn trong Menu về tiệc cưới và sự kiện.

Quán quân ihotelier

5/2013

Giành đc giải thưởng quán quân cuộc thi ihotelier do trường Đại học Hoa Sen tổ chức.

Lê Văn Thông - Sous Chef

Park Hyatt Saigon

thong.le@hyatt.com - 0914949197

Trần Thị Trúc - Human Resources Manager

Khách sạn The Myst Đồng Khởi

hrm@themystdongkhoihotel.com - 0903378169

Đặng Ngọc Định - Sous Chef

Lotte Hotel Saigon

dangngocdinh@gmail.com - 0908081593

Nguyễn Đông Tuyền - Giám đốc Nhân sự khách sạn

Khách sạn 5 sao Lotte Hotel Resort

nguyendongtuyen@gmail.com - +84909392877