Bếp Trưởng tại Trung Tâm Hội Nghị Tiệc Cưới Happy Gold

5/2020 → 4/2022 (1 năm 11 tháng)

HCMC

- Kiểm tra tình trạng nhân sự, triển khai công việc trong ca làm việc.- Kiểm tra hàng hóa đầu ca làm việc. - Kiểm soát quá trình nhân viên chế biến để đảm bảo chất lượng món ăn. - Trực tiếp chế biến món ăn khi cần thiết và kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển ra phục vụ. - Kiểm tra lưu mẫu thực phẩm, các checklist, biểu mẫu. - Kiểm tra hạn sử dụng, kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm nhập xuất trong ngày. - Đào tạo chuyên môn cho nhân viên theo đúng kế hoạch. - Kiểm tra nhân viên vệ sinh trong khu vực làm việc, vệ sinh các dụng cụ dùng trong bếp. - Kiểm tra nhân viên thực hiện việc vệ sinh kho bãi - Cập nhật số lượng nhập, xuất, tồn hàng hóa. - Kiểm tra và lên kế hoạch order hàng. - Phân lịch làm việc cho nhân viên. - Đánh giá chất lượng công việc của tất cả các nhân viên hàng ngày. - Đề xuất việc hủy thực phẩm không đảm bảo chất lượng. - Báo cáo xin ý kiến cấp trên về các vấn đề bất thường, vấn đề phát sinh ngoài thẩm quyền quyết định.