Chef de Partie tại Công ty L'usine-TP.Hồ Chí Minh

10/2014 → 2/2017 (2 năm 4 tháng)

Hồ Chí Minh

Chuẩn bị và chịu trách nhiệm đầu ra của các món ăn. - Tuân thủ các quy định đề ra của nhà hàng. - Phối hợp với đầu bếp trưởng/ bếp phó và bổ sung các món ăn vào hệ thống mới. - Giám sát, kiểm kê hàng hóa đầu vào. - Đào tạo nhân viên mới.

Bếp phó vận hành tại Công ty TNHH MTV Vinpearl

4/2017 → 4/2019 (2 năm )

Phú Quốc - Quảng Nam

- Chuẩn bị và chịu trách nhiệm đầu ra của các món ăn. - Tuân thủ các quy định đề ra của nhà hàng. - Giám sát, kiểm kê hàng hóa đầu vào. - Quản lý thiết bị,dụng cụ bộ phận bếp - Hướng dẫn,đào tạo nhân viên mới - Phân công nhiệm vụ,điều phối nhân sự khu vực phụ trách. - Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của bếp trưởng và ban lãnh đạo.

Bếp trưởng tại Saint Honore Restaurant

8/2019 → 9/2020 (1 năm 1 tháng)

Đà Nẵng

Lên menu mới cho nhà hàng - Hướng dẫn,đào tạo nhân viên - Quản lý, điều hành hoạt động của nhà bếp - Phân công nhiệm vụ,điều phối nhân sự khu vực phụ trách. - Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của ban lãnh đạo.

Bếp phó tại Al’frescos Restaurant by AFG VIET NAM

10/2020 → 4/2022 (1 năm 6 tháng)

Đà Nẵng

- Kiểm tra chặt chẽ đầu vào của nguyên liệu - Chịu trách nhiệm chế biến, giám sát đầu ra của các món ăn - Hướng dẫn, đào tạo nhân viên mới - Phối hợp với bếp trưởng bổ sung thêm các món ăn vào hệ thống menu - Phân công nhiệm vụ,điều phối nhân sự khu vực phụ trách. - Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của ban lãnh đạo.

Bếp phó điều hành tại ChicLand Hotel

4/2022 → / (3 năm 2 tháng)

Đà Nẵng

- Chịu trách nhiệm về toàn bộ vận hành của bộ phận Bếp. - Lên kế hoạch và lịch hoạt động cụ thể cho bộ phận Bếp theo tình hình kinh doanh. - Xây dựng cost món ăn theo tiêu chuẩn và đề xuất biện pháp tiết kiệm chi phí, tránh lãng phí. - Đảm bảo mọi thức ăn được chuẩn bị, chế biến và phục vụ đúng theo tiêu chuẩn do khách sạn đề ra. - Đảm bảo nhân viên bếp phải áp dụng đúng công thức chế biến, quy trình chế biến đã được đề ra. - Thường xuyên kiểm tra công việc chế biến và trình bày món ăn lúc còn trong bếp cũng như lúc bày lên bàn buffet / bàn khách. - Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong khâu bảo quản, chế biến và phục vụ khách. Thường xuyên truyền đạt kiến thức về VSATTP tới từng nhân viên Bếp. - Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của ban lãnh đạo.

Nhân viên xuất sắc năm

12/2016

Best employee of the year 2016 in L’usine