Saigontourist

Bếp âu - Khác

2010 → 2011

Chuyên bếp Italia Kỹ năng KỸ NĂNG CHUYÊN MÔN PROFESSIONAL SKILLS1. Chuyên gia Ẩm thực Ý & Bột Italian Cuisine & Dough Specialist) • Mì Ý Pasta Thành thạo tất cả các loại Pasta, đặc biệt là kỹ thuật làm Pasta thủ công Hand made) và Pasta cán tay chuyên nghiệp. • Pizza: * Kỹ thuật nhào và tạo hình đế bánh bằng tay Hand-stretched). • Kinh nghiệm vận hành đa dạng các loại lò: Lò củi Wood-fired), lò gas và lò điện. • Bánh mì Bread Kinh nghiệm làm đa dạng các dòng bánh như Baguettes, Whole meals (bánh mì nguyên cám), Burger buns, Muffins, Paninis, Ciabatta, Bagels... • Bánh ngọt Pastry Chế biến các dòng bánh phổ biến như Muffins, Cheesecake, Brownies... 2. Bếp nóng & Kỹ thuật nướng Hot Kitchen & Grill) • Grill & Steak: Am hiểu sâu về kỹ thuật nướng và chế biến Steak trên nhiều thiết bị: Củi Wood grilling), Than đá Charcoal) và Bếp gas. • Salad & Décor: Khả năng phối hợp nguyên liệu tươi sống và tư duy thẩm mỹ trong việc trình bày món ăn Plating), Bếp âu 3. Quản lý Vận hành & Chuỗi cung ứng Operations & Supply Chain Management) • Quản lý Sản xuất: Trực tiếp điều hành, quản lý quy trình sản xuất và đóng gói thực phẩm cung ứng cho chuỗi cửa hàng của công ty. • Quản lý Kho vận Inventory Management): * Kiểm soát nguồn hàng, nguyên liệu đầu vào và quản lý hàng xuất-nhập tồn. • Thực hiện báo cáo kiểm kê kho định kỳ cuối tháng chính xác. • Tìm kiếm và làm việc với các nhà cung cấp thực phẩm để đảm bảo chất lượng đầu vào. • Ngoại ngữ : Tiếng anh giao tiếp cơ bản • Kỹ năng dạy kiến thức về làm pasta và pizza, grill steak • kỹ năng làm việc nhóm và kết nối nhân viên trong những nhà hàng dạng chuỗi . CHỨNG CHỈ / BẰNG CẤP Chứng chỉ Nghề Bếp Âu Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist STHC Học vấn Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist STHC | 2010- 2011 Chuyên Ngành Bếp Âu