Kho tài liệu 
Chuyên trang đào tạo 
Việc làm thêm
Bùi Minh Sang
121 Lượt xem hồ sơ
Nam, 30/04/1988, 37 tuổi
27 Hồ Xuân Hương, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
Cập nhật: 25/01/2024
Thông tin liên hệ
Hồ sơ ứng viên có số điện thoại, email và bao gồm 1 cv đính kèm.
| Thống kê kết quả liên hệ của các nhà tuyển dụng | Số lượt | Thời gian liên hệ gần nhất |
|---|---|---|
| Liên hệ thành công | 0 | Chưa có |
| Liên hệ không thành công | 0 | Chưa có |
N/A
Trưởng bộ phận/ Trưởng phòng
20 - 30 triệu
Toàn Quốc
N/A
N/A
Ẩm thực
Giới thiệu bản thân
Trình độ học vấn chuyên môn
Cao đẳng kinh tế kỹ thuật Lâm đồng
Quản trị nhà hàng khách sạn - Trung cấp
2003 → 2006
Kĩ năng
| Ngoại ngữ | |
| Vi tính | |
| Giao tiếp | |
| Xử lý tình huống | |
| Phần mềm bán hàng |
Kinh nghiệm làm việc
F&B manager tại Fusion Resort Cam Ranh
9/2018 → 8/2019 (11 tháng)
Cam Ranh, Vietnam
Quản lý nhân viên: Tuyển dụng, đào tạo, và quản lý đội ngũ nhân viên nhà hàng, bao gồm đầu bếp, phục vụ, nhân viên tiền sảnh, và nhân viên hỗ trợ khác. Lập kế hoạch làm việc, xác định vai trò và nhiệm vụ của từng thành viên trong nhóm để đảm bảo hiệu suất làm việc tốt nhất. Quản lý hoạt động hàng ngày: Đảm bảo mọi hoạt động hàng ngày trong nhà hàng diễn ra suôn sẻ, bao gồm lịch làm việc, phân công nhiệm vụ, và quản lý thực đơn. Kiểm tra và đảm bảo rằng chuẩn bị thực phẩm và dịch vụ phục vụ đáp ứng tiêu chuẩn và mong đợi của khách hàng. Quản lý tài chính: Theo dõi và quản lý ngân sách của bộ phận nhà hàng, bao gồm quản lý thu chi, lập kế hoạch nguồn lực, và báo cáo tài chính. Điều hành các chiến dịch tiếp thị và quảng cáo để tăng doanh số bán hàng và lợi nhuận. Đảm bảo chất lượng dịch vụ: Đảm bảo rằng đội ngũ nhân viên cung cấp dịch vụ chuyên nghiệp và chất lượng cao cho khách hàng. Giám sát và cải tiến quá trình phục vụ và chất lượng thực phẩm để đảm bảo sự hài lòng của khách hàng. Quản lý thực đơn: Tham gia vào việc thiết kế thực đơn, bao gồm việc chọn lựa các món ăn, giá cả, và phong cách nấu nướng. Điều chỉnh thực đơn theo nhu cầu và phản hồi của khách hàng. Quản lý mối quan hệ với khách hàng: Tương tác với khách hàng để thu thập phản hồi và đảm bảo họ có trải nghiệm tích cực tại nhà hàng. Giải quyết mọi phàn nàn hoặc vấn đề của khách hàng một cách chuyên nghiệp và hiệu quả. Tuân thủ các tiêu chuẩn và quy tắc: Đảm bảo rằng bộ phận nhà hàng tuân thủ tất cả các quy tắc liên quan đến vệ sinh, an toàn thực phẩm, và tiêu chuẩn dịch vụ của khách sạn. Đặt ra chiến lược phát triển: Đóng góp vào việc phát triển chiến lược kinh doanh để tăng doanh số bán hàng và nâng cao vị thế của nhà hàng trong khách sạn.
F&B manager tại Royal Beach Boton Blu Hotel Nha Trang
9/2019 → 4/2020 (7 tháng)
Nha Trang, Vietnam
Quản lý nhân viên: Tuyển dụng, đào tạo, và quản lý đội ngũ nhân viên nhà hàng, bao gồm đầu bếp, phục vụ, nhân viên tiền sảnh, và nhân viên hỗ trợ khác. Lập kế hoạch làm việc, xác định vai trò và nhiệm vụ của từng thành viên trong nhóm để đảm bảo hiệu suất làm việc tốt nhất. Quản lý hoạt động hàng ngày: Đảm bảo mọi hoạt động hàng ngày trong nhà hàng diễn ra suôn sẻ, bao gồm lịch làm việc, phân công nhiệm vụ, và quản lý thực đơn. Kiểm tra và đảm bảo rằng chuẩn bị thực phẩm và dịch vụ phục vụ đáp ứng tiêu chuẩn và mong đợi của khách hàng. Quản lý tài chính: Theo dõi và quản lý ngân sách của bộ phận nhà hàng, bao gồm quản lý thu chi, lập kế hoạch nguồn lực, và báo cáo tài chính. Điều hành các chiến dịch tiếp thị và quảng cáo để tăng doanh số bán hàng và lợi nhuận. Đảm bảo chất lượng dịch vụ: Đảm bảo rằng đội ngũ nhân viên cung cấp dịch vụ chuyên nghiệp và chất lượng cao cho khách hàng. Giám sát và cải tiến quá trình phục vụ và chất lượng thực phẩm để đảm bảo sự hài lòng của khách hàng. Quản lý thực đơn: Tham gia vào việc thiết kế thực đơn, bao gồm việc chọn lựa các món ăn, giá cả, và phong cách nấu nướng. Điều chỉnh thực đơn theo nhu cầu và phản hồi của khách hàng. Quản lý mối quan hệ với khách hàng: Tương tác với khách hàng để thu thập phản hồi và đảm bảo họ có trải nghiệm tích cực tại nhà hàng. Giải quyết mọi phàn nàn hoặc vấn đề của khách hàng một cách chuyên nghiệp và hiệu quả. Tuân thủ các tiêu chuẩn và quy tắc: Đảm bảo rằng bộ phận nhà hàng tuân thủ tất cả các quy tắc liên quan đến vệ sinh, an toàn thực phẩm, và tiêu chuẩn dịch vụ của khách sạn. Đặt ra chiến lược phát triển: Đóng góp vào việc phát triển chiến lược kinh doanh để tăng doanh số bán hàng và nâng cao vị thế của nhà hàng trong khách sạn.
Operation Manager tại Nhà hàng victoria craft beer
1/2021 → 10/2021 (8 tháng)
Huế, Vietnam
Quản lý tổ chức và hoạt động hàng ngày: Lập kế hoạch và tổ chức mọi hoạt động trong nhà hàng, bao gồm lịch làm việc của nhân viên, thời gian mở cửa và đóng cửa, cung cấp thực đơn, và quản lý sự kiện đặc biệt. Quản lý nhân viên: Tuyển dụng, đào tạo và quản lý nhân viên nhà hàng, bao gồm đầu bếp, phục vụ, quản lý tiền sảnh, và nhân viên hỗ trợ khác. Đảm bảo tuân thủ các quy tắc an toàn và vệ sinh thực phẩm trong quá trình làm việc. Quản lý tài chính: Theo dõi và quản lý ngân sách nhà hàng, bao gồm quản lý thu chi, tài chính hàng ngày và báo cáo tài chính. Điều hành các chiến dịch tiếp thị và quảng cáo để thu hút khách hàng mới và duy trì khách hàng cũ. Đảm bảo chất lượng dịch vụ: Đảm bảo rằng nhân viên cung cấp dịch vụ chuyên nghiệp và chất lượng cao cho khách hàng. Giám sát và cải tiến quá trình phục vụ và chất lượng thực phẩm. Quản lý mối quan hệ với khách hàng: Tương tác với khách hàng để thu thập phản hồi và đảm bảo họ có trải nghiệm tích cực tại nhà hàng. Giải quyết mọi phàn nàn hoặc vấn đề của khách hàng một cách hiệu quả. Tuân thủ các quy tắc và tiêu chuẩn: Đảm bảo nhà hàng tuân thủ tất cả các quy tắc liên quan đến vệ sinh, an toàn thực phẩm, và quy định về kinh doanh thực phẩm. Điều hành nhà hàng theo các tiêu chuẩn và quy tắc cụ thể Đặt ra chiến lược kinh doanh: Phát triển và thực hiện chiến lược kinh doanh dựa trên nghiên cứu thị trường và phân tích dữ liệu để đảm bảo sự thành công và lợi nhuận của nhà hàng. Quản lý vận hành: Điều hành và bảo trì hệ thống và trang thiết bị trong nhà hàng, bao gồm cả cơ sở vật chất và công nghệ thông tin.
F&B manager tại Nova FnB
10/2021 → 5/2022 (7 tháng)
TP Hồ Chính Minh, Việt Nam
Quản lý hoạt động nhà hàng: Đảm bảo rằng nhà hàng hoạt động suôn sẻ và đạt tiêu chuẩn 5 sao về dịch vụ và chất lượng thực phẩm. Lập kế hoạch và thực hiện tiêu chuẩn phục vụ: Xây dựng menu, thiết lập giá cả, và đảm bảo tiêu chuẩn phục vụ cao cấp được thực hiện. Tuyển dụng và đào tạo nhân sự: Tìm kiếm, tuyển dụng và đào tạo đội ngũ nhân viên nhà hàng. Quản lý ngân sách: Theo dõi và kiểm soát ngân sách của bộ phận nhà hàng, bao gồm cả lương thực phẩm và vật phẩm. Tiếp thị và quảng cáo: Tham gia vào việc tiếp thị và quảng cáo nhà hàng để thu hút khách hàng và tạo thương hiệu. Đảm bảo chất lượng dịch vụ: Đảm bảo rằng mọi khách hàng đều nhận được dịch vụ cao cấp và thực phẩm chất lượng. Quản lý đội ngũ: Quản lý đội ngũ nhân viên, giải quyết vấn đề và đảm bảo họ hoạt động theo tiêu chuẩn. Báo cáo và đánh giá: Báo cáo cho quản lý về hiệu suất nhà hàng và thực hiện đánh giá định kỳ để cải thiện hoạt động.
Operation Manager tại TGIF Group
5/2022 → 12/2022 (7 tháng)
Đà Nẵng, Việt Nam
Lập kế hoạch chiến lược: Giám đốc điều hành phải đảm bảo rằng có một chiến lược tổng thể cho toàn bộ chuỗi nhà hàng. Điều này bao gồm xác định mục tiêu kinh doanh, phạm vi phát triển, và các kế hoạch mở rộng. Quản lý hoạt động hàng ngày: Họ phải giám sát hoạt động hàng ngày của tất cả các nhà hàng trong chuỗi, đảm bảo rằng tiêu chuẩn phục vụ, chất lượng thực phẩm và hiệu suất hoạt động được duy trì. Quản lý nhân sự: Giám đốc điều hành phải tham gia vào quá trình tuyển dụng và đào tạo quản lý cấp cao cho từng nhà hàng, đồng thời giải quyết vấn đề liên quan đến nhân sự và thúc đẩy phát triển sự nghiệp. Kiểm soát ngân sách: Họ quản lý ngân sách tổng thể của chuỗi nhà hàng, đảm bảo rằng mọi đơn vị hoạt động hiệu quả và tuân thủ ngân sách đã đề ra. Phát triển chương trình tiêu chuẩn hóa: Giám đốc điều hành xây dựng và thực hiện các chương trình tiêu chuẩn hóa để đảm bảo rằng mọi nhà hàng tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm, vệ sinh và dịch vụ. Tiếp thị và quảng cáo: Họ chịu trách nhiệm đối với chiến lược tiếp thị và quảng cáo của chuỗi nhà hàng để tạo thương hiệu mạnh mẽ và thu hút khách hàng mới. Quản lý cung ứng: Giám đốc điều hành phải đảm bảo rằng các nguồn cung ứng thực phẩm và vật phẩm đáp ứng nhu cầu của từng nhà hàng trong chuỗi. Đánh giá và cải tiến: Họ thực hiện đánh giá định kỳ về hiệu suất của từng nhà hàng và chuỗi nhà hàng như một toàn thể. Dựa trên kết quả này, họ đưa ra các biện pháp cải tiến và điều chỉnh chiến lược nếu cần thiết. Tuân thủ quy định và luật pháp: Đảm bảo rằng tất cả các hoạt động của chuỗi nhà hàng tuân thủ các quy định và luật pháp liên quan đến ngành thực phẩm và dịch vụ. Tạo và duy trì mối quan hệ với đối tác và nhà đầu tư: Họ phải duy trì mối quan hệ tốt với đối tác cung ứng và nhà đầu tư để đảm bảo sự hỗ trợ và phát triển bền vững của chuỗi nhà hàng.
F&B Manager tại Khách Sạn Sala Grand TuyHoa Hotel
12/2022 → 5/2023 (5 tháng)
Tuy Hòa Việt Nam
Quản lý hoạt động nhà hàng: Đảm bảo rằng nhà hàng hoạt động suôn sẻ và đạt tiêu chuẩn 5 sao về dịch vụ và chất lượng thực phẩm. Lập kế hoạch và thực hiện tiêu chuẩn phục vụ: Xây dựng menu, thiết lập giá cả, và đảm bảo tiêu chuẩn phục vụ cao cấp được thực hiện. Tuyển dụng và đào tạo nhân sự: Tìm kiếm, tuyển dụng và đào tạo đội ngũ nhân viên nhà hàng. Quản lý ngân sách: Theo dõi và kiểm soát ngân sách của bộ phận nhà hàng, bao gồm cả lương thực phẩm và vật phẩm. Tiếp thị và quảng cáo: Tham gia vào việc tiếp thị và quảng cáo nhà hàng để thu hút khách hàng và tạo thương hiệu. Đảm bảo chất lượng dịch vụ: Đảm bảo rằng mọi khách hàng đều nhận được dịch vụ cao cấp và thực phẩm chất lượng. Quản lý đội ngũ: Quản lý đội ngũ nhân viên, giải quyết vấn đề và đảm bảo họ hoạt động theo tiêu chuẩn. Báo cáo và đánh giá: Báo cáo cho quản lý về hiệu suất nhà hàng và thực hiện đánh giá định kỳ để cải thiện hoạt động.
F&B manager tại Minawa Kenhga Resort & Spa Ninh Bình
5/2023 → / (2 năm 1 tháng)
Ninh Bình, Viet Nam
Lập kế hoạch và chuẩn bị: Trưởng bộ phận nhà hàng sẽ tham gia vào quá trình lập kế hoạch cho nhà hàng của resort trước khi khai trương. Điều này bao gồm việc xác định menu, thiết lập giá cả, và tạo ra chương trình phục vụ. Họ cũng cần đảm bảo rằng nhà hàng được trang bị đầy đủ đồ dùng, thực phẩm và đội ngũ nhân viên cần thiết. Tuyển dụng và đào tạo nhân sự: Trưởng bộ phận nhà hàng cần tham gia vào quá trình tuyển dụng và đào tạo nhân sự. Điều này bao gồm việc tìm kiếm đội ngũ đầu bếp, đầu bếp phụ, nhân viên phục vụ và quản lý nhà hàng. Họ cần đảm bảo rằng tất cả nhân viên hiểu rõ tiêu chuẩn phục vụ và an toàn thực phẩm. Xây dựng quy trình làm việc: Trưởng bộ phận nhà hàng cần xây dựng và thiết lập các quy trình làm việc cho nhà hàng, bao gồm quy trình đặt bàn, quy trình phục vụ thực phẩm, và quy trình xử lý phản hồi của khách hàng. Điều này giúp đảm bảo rằng mọi hoạt động trong nhà hàng diễn ra một cách hiệu quả và chất lượng. Kiểm soát chi phí: Trưởng bộ phận nhà hàng phải quản lý ngân sách của nhà hàng và đảm bảo rằng các hoạt động được thực hiện theo ngân sách đã đề ra. Họ cần theo dõi và kiểm soát các khoản chi tiêu, lương thực phẩm, và các nguồn tài chính khác. Tiếp thị và quảng cáo: Trong giai đoạn tiền khai trương, trưởng bộ phận nhà hàng cần tham gia vào việc tiếp thị và quảng cáo để thu hút khách hàng. Họ có thể tổ chức sự kiện mở cửa, làm việc cùng với đội ngũ tiếp thị để tạo ra chiến dịch quảng cáo hiệu quả và xây dựng thương hiệu của nhà hàng. Đảm bảo chất lượng dịch vụ: Trưởng bộ phận nhà hàng phải đảm bảo rằng mọi khách hàng đều nhận được dịch vụ chất lượng cao. Họ cần theo dõi phản hồi của khách hàng và điều chỉnh quy trình nếu cần thiết để cải thiện trải nghiệm của khách hàng. Quản lý đội ngũ: Trưởng bộ phận nhà hàng phải quản lý đội ngũ nhân viên, đảm bảo rằng họ làm việc hiệu quả và theo đúng tiêu chuẩn của nhà hàng. Họ cũng cần giải quyết mọi vấn đề hoặc xung đột xảy ra trong nhóm.
Google
Facebook
Zalo
