RESTAURANT MANAGER tại ALFRESCOS VIỆT NAM

5/2010 → 9/2023 (13 năm 4 tháng)

HCM

*Quản lý các hoạt động kinh doanh tại nhà hàng: - Xây dựng kế hoạch, tổ chức thực hiện theo chỉ tiêu về doanh số và lợi nhuận được giao. - Phối hợp với các bộ phận liên quan xây dựng và thực hiện các kế hoạch Marketing, truyền thông cho nhà hàng. - Phối hợp cùng các bộ phận liên quan giải quyết các vấn đề phát sinh trong nhà hàng và những than phiền, ý kiến của khách hàng. *Kiểm soát chi phí, ngân sách: - Tổ chức thực hiện kế hoạch tài chính đã được duyệt, đảm bảo các chỉ tiêu về doanh số và lợi nhuận. - Định kỳ phối hợp bộ phận liên quan thực hiện việc thống kê, lập báo cáo tài chính cho nhà hàng và trình lên cấp trên. - Theo dõi các báo cáo định kỳ của nhà hàng ( P&L, COGs...) nhằm kiểm soát và tối ưu hóa quá trình vận hành. *Quản lý tài sản, hàng hóa: - Thường xuyên theo dõi việc thu mua hàng hóa, đảm bảo định mức tồn kho tối thiểu cho nhà hàng, điều chỉnh định mức sử dụng cho phù hợp. - Kiểm soát công tác bảo trì, bảo dưỡng định kỳ các loại máy móc, thiết bị trong nhà hàng và tổ chức sửa chữa khi có hư hỏng phát sinh. *Xây dựng đội ngũ nhân sự: - Xây dựng định biên nhân sự, mô tả công việc, cơ cấu lương… cho tất cả các nhân viên trong hệ thống nhà hàng phụ trách. - Tham gia tuyển dụng, đào tạo và chủ trì các chương trình phát triển nhân viên. Quản lý công tác đào tạo, huấn luyện đội ngũ nhân viên kế thừa. -Phối hợp với bộ phận nhân sự trong các hoạt động đánh giá định kỳ đội ngũ nhân viên nhằm phát hiện tài năng đội ngũ kế thừa. *Các công việc khác liên quan: - Thực hiện các nhiệm vụ khác theo sự phân công và yêu cầu của lãnh đạo. - Báo cáo công việc định kỳ thường xuyên (tuần, tháng, quý, năm) hoặc đột xuất cho lãnh đạo về kết quả hoạt động kinh doanh của nhà hàng.