Thông tin liên hệ
Hồ sơ ứng viên có số điện thoại, email và bao gồm 2 cv đính kèm.
Thống kê kết quả liên hệ của các nhà tuyển dụng | Số lượt | Thời gian liên hệ gần nhất |
---|---|---|
Liên hệ thành công | 0 | Chưa có |
Liên hệ không thành công | 0 | Chưa có |
Từ 10 đến 20 năm
Giám sát
12 - 20 triệu
HCMC
Tiếng Anh (Khá)
5 sao
Bếp
Giới thiệu bản thân
Trình độ học vấn chuyên môn
Sài Gòn Tourist
Bếp Âu - Khác
2009 → 2010
Kĩ năng
Kinh nghiệm làm việc
Tổ trưởng tại Khách sạn Garden view court Sài gòn
8/2024 → / (10 tháng)
Hồ Chí Minh
Phân công công việc cho nhân viên trong bộ phận bếp ,hướng dẫn cho nhân viên bếp về quá trình chế biến món đạt chuẩn phục vụ khách. Lên kế hoạch chi tiêu đặt hàng ,kiểm kê số lượng và chất lượng hàng hóa nhập vào.Kiểm tra chất lượng thực phẩm tồn có hướng bảo quản,chế biến và xử lý phù hợp. Chịu trách nhiệm kiểm soát chất lượng vệ sinh trong toàn bộ khu vực bếp,tổ chức cho nhân viên thực hiện vệ sinh khu vực làm việc,các dụng cụ,thiết bị dùng trong bếp theo đúng quy trình. Kiểm soát quy trình làm việc của nhân viên , đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của nhà hàng. Chịu trách nhiệm lập kế hoạch lên thực đơn các món mới đưa vào menu nhà hàng,lên thực đơn theo từng chủ đề hay từng tiệc theo yêu cầu. Định kỳ phối hợp với bộ phận kế toán kiểm kê các loại tài sản, máy móc ,công cụ,nguyên vật liệu trong bếp. Phối hợp với các bộ phận liên quan tiếp nhận và giải quyết những thắc mắc, phàn nàn,khiếu nại của khách hàng về chất lượng của món ăn.
Nhân viên bếp Âu tại Rex Hotel Saigon
1/2010 → 6/2016 (6 năm 5 tháng)
Hồ Chí Minh
-Chuẩn bị và chế biến các món ăn theo đúng quy trình và tiêu chuẩn của khách sạn. -Kiểm tra chất lượng nguyên liệu và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình nấu nướng. -Tạo ra các món ăn hấp dẫn, sáng tạo và phù hợp với yêu cầu của khách hàng. -Đề xuất ý kiến về menu mới hoặc cải thiện menu hiện có để mang lại sự đa dạng cho khách hàng.
Tổ phó tại The Reverie Sài Gòn
6/2016 → 7/2018 (2 năm )
Hồ Chí Minh
- Quản lý và giám sát hoạt động của nhân viên bếp chế biến món Ý. - Đảm bảo chất lượng và tiến độ công việc được thực hiện đúng theo yêu cầu. - Đào tạo và hướng dẫn nhân viên mới về cách chế biến món ăn Ý theo chuẩn. - Đảm bảo sự sạch sẽ và an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến. - Đề xuất và thực hiện các biện pháp cải tiến để nâng cao chất lượng và hiệu suất trong công việc. - Xử lý các vấn đề phát sinh liên quan đến chế biến và phục vụ món ăn.
Tổ phó tại Rex Hotel Saigon
7/2018 → 10/2020 (2 năm 3 tháng)
Hồ Chí Minh
- Lập kế hoạch và phân công công việc cho đội ngũ nhân viên bộ phận phục vụ tiệc VIP, hội nghị và tiệc cưới. - Quản lý và giám sát việc chuẩn bị và phục vụ thực phẩm và đồ uống theo yêu cầu của khách hàng đặt tiệc. - Đảm bảo chất lượng và hiệu quả trong việc dự trữ và sử dụng nguyên liệu và hàng hóa để đảm bảo chi phí thức ăn hợp lý. - Thực hiện các biện pháp kiểm soát và đánh giá để đảm bảo việc quản lý hàng hóa định lượng cost food hiệu quả. - Tạo báo cáo hàng tháng về tình hình quản lý hàng hóa, chi phí thức ăn và các chỉ số hiệu suất khác để báo cáo cho bếp trường.
Tổ trưởng tại Vatel Restaurant
2/2021 → 7/2021 (4 tháng)
Việt Nam
-Lập kế hoạch cho việc chuẩn bị các món ăn theo yêu cầu của khách hàng và menu của nhà hàng. -Kiểm tra chất lượng và số lượng nguyên liệu để đảm bảo rằng bếp luôn đáp ứng đủ nhu cầu cung ứng trong suốt thời gian hoạt động. -Quản lý kho hàng và đảm bảo sự tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. -Hướng dẫn và huấn luyện đội ngũ bếp về kỹ thuật nấu ăn và quy trình làm việc an toàn. -Tham gia vào việc lên kế hoạch phát triển menu mới và cải tiến quy trình sản xuất để nâng cao chất lượng và hiệu suất. -Quản lý ngân sách của bếp và theo dõi chi phí để đảm bảo hoạt động vận hành mượt mà và hiệu quả. -Giải quyết các vấn đề kỹ thuật hoặc vấn đề về nhân viên một cách nhanh chóng và hiệu quả.