Bếp phó tại KHÁCH SẠN 5 SAO GRAND TOURANE

5/2022 → 4/2024 (1 năm 11 tháng)

Đà Nẵng

Từ tháng 5/2022 vị trí : Tổ Trưởng Bếp Á , sau 6 tháng làm việc được thăng chức lên vị trí: Bếp Phó - Phối hợp điều hành bộ phận bếp : Lên kế hoạch,sắp xếp lịch làm việc cho bộ phận dựa vào tình hình kinh doanh,số lượng tiệc. + Phân công điều phối công việc cho các trưởng và nhân viên bếp + Giám sát mọi hoạt động của bộ phận bếp,đảm bảo đáp ứng những tiêu chuẩn của nhà hàng + Phụ trách chế biến món ăn được giao phụ trách, đúng tiêu chuẩn, chất lượng + Tiếp nhận các yêu cầu gọi món đặc biệt của thực khách và triển khai thực hiện chế biến trong thời gian nhanh nhất + Phối hợp lên menu cho nhà hàng , phối hợp với bếp trưởng và các vị trí liên quan lên menu mới, hỗ trợ bếp trưởng thiết lập định lượng và công thức củ món ăn, hình ảnh, giá bán. + Tuyển dụng đào tạo bồi dưỡng nhân sự + Quản lý trang thiết bị bộ phân bếp + Thường xuyên kiểm tra kho bảo quản nguyên vật liệu,chất lượng nguyên liệu cho việc sử dụng chế biến món ăn. + Thực hiện các công việc cấp trên yêu cầu.

Bếp trưởng tại CHUỖI KHÁCH SẠN 3 SAO NATURE

12/2020 → 5/2022 (1 năm 5 tháng)

Đà nẵng

- Lập kế hoạch công việc, phân bổ nhân sự, giám sát hoạt động chuẩn bị đồ ăn, chế biến món ăn trong tất cả các bếp thuộc chuỗi nhà hàng. Bao gồm:tiệc buffet, dịch vụ ăn uống và sự kiện trong khách sạn. - Phát triển thực đơn và thiết kế thực đơn món ăn phù hợp với từng tiệc, từng yêu cầu khách hàng. - Chịu trách nhiệm về đơn đặt hàng trên danh sách thực phẩm sẵn có và đề xuất thực phẩm mới để đảm bảo chất lượng và số lượng món ăn, bếp hoat động hiệu quả - Quản lý nhân sự bếp,quản lí chi phí thực phẩm, tránh lãng phí - Tiến hành kiểm tra số lượng, chất lượng sản phẩm, vật tư, thiết bị hoặc khu vực làm việc tiếp nhận hàng ngày, tuần, tháng. - Tham dự các cuộc họp định kì hàng tuần/tháng, tiếp nhận kế hoạch của tiếp thị F&B, Dịch vụ ăn uống & Sự kiện, thực hiện theo kế hoạch đã thống nhất. - Hỗ trợ tuyển dụng nhân sự bếp, đào tạo nhân mới đảm bảo quy trình bếp đã đề ra.

BẾP PHÓ tại KHÁCH SẠN 4 SAO CHICLAND

5/2019 → 11/2020 (1 năm 6 tháng)

ĐÀ NẴNG

TỔ TRƯỞNG BẾP Á tại TRUNG TÂM DỊCH VỤ TỔNG HỢP ALMAZ,CORONA CASINO PHÚ QUỐC

6/2018 → 4/2019 (10 tháng)

Phú Quốc

Tổ phó tại KHÁCH SẠN 5 SAO DANANG GOLDENBAY

4/2017 → 5/2018 (1 năm )

ĐÀ NẴNG

NHÂN VIÊN BẾP tại KHÁCH SẠN 5 SAO GRAND TOURANE

10/2015 → 3/2017 (1 năm 4 tháng)

ĐÀ NẴNG