Nguyễn Châu Thùy Trang hay thường gọi nghệ danh nghề là “Jane Nguyễn” Tôi là một đầu bếp đầy tâm huyết, hoạt động cộng đồng tiên phong trong lĩnh vực ẩm thực hiện đại; đặc biệt là ẩm thực xanh tại Việt Nam. Bản thân trung thực, siêng năng và trải lòng trong công việc, làm việc lấy sức mạnh đồng đội tạo nên thành công tập thể chung, nhất là môi trường khắc nghiệt nhất tại căn bếp mình phụ trách.