Demi Chef tại Hotel Des Arts Saigon MGallery

4/2024 → / (1 năm 4 tháng)

Hồ Chí Minh

1. Theo dõi và kiểm soát số lượng, chất lượng đồ dùng, công cụ, nguyên liệu nấu ăn tại khu vực đảm nhiệm. 2. Phụ trách khu vực salad và món khai vị lạnh, đảm bảo chất lượng và trình bày món ăn đạt tiêu chuẩn 5 sao. 3. Lên thực đơn salad theo yêu cầu của sous cheè, đề xuất món mới theo xu hướng ẩm thực. 4. Hướng dẫn và giám sát nhóm nhỏ trong khu vực phụtrách. 5. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nhãn date, kiểmsoát nguyên vật liệu hiệu quả. 6. Hồ trợ Sous chef trong việc điều phối công việc khicần. 7. Từng có kinh nghiệm đánh tiệc outside. 8. Buffet trên du thuyền. 9. Và làm việc tại nhà hàng Ăn Ăn - Nhậu Nhậu.

Commis tại NHÀ HÀNG EVITA BISTRO

3/2020 → 5/2020 (2 tháng)

Hồ Chí Minh

1. Chuẩn bị thực đơn theo sự hướng dẫn của bếp trướng. 2. Đảm bảo khu vực luôn sạch sẽ và tuân thủ đúng quy trình an toàn thực phẩm. 3. Sau 2 tháng quay lại khách sạn Hotel Des arts Saigon vào Commis 3, được thăng chức dần lên commis 2, commis 1.

Internship tại Hotel Des arts Saigon MGallery

11/2018 → 4/2019 (5 tháng)

Hồ Chí Minh

1. Học việc tại khách sạn 5 sao. 2. Làm quen với quy trình vận hành bếp chuyên nghiệp. 3. Rèn luyện kỹ năng làm việc nhóm, cắt tia và sắp xếp món.

Phụ bếp tại Nhà Hàng Beffet Hải Sản Dìn Ký Hồng Hà

4/2018 → Hiện tại

Hồ chí Minh

1. Chuân bị nguyên liệu sơ chế và chế biến các món salad, nước sauce theo đúng quy trình. 2. Đảm bảo khu vực làm việc luôn sạch sẽ và tuân thủ tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. 3. Chuẩn bị món cho tiệc buffet, Alacarte và các hội nghị tiệc tùng, đám cưới,...

Nhân viên xuất sắc được đề cử của tháng

3/2024

Trưởng bộ phận đề cử

Hồ Nhật Hoàng Long - Sous Chef

Hotel Des arts Saigon MGallery

Longho2612@gmail.com - 0938369321