Demi Pastry tại Angsana Quan Lan - Ha Long Bay Resort

8/2024 → Hiện tại

Quảng Ninh

Chịu trách nhiệm sản xuất bánh và món tráng miệng hằng ngày, đảm bảo quy trình làm việc diễn ra trôi chảy từ khâu chuẩn bị đến phục vụ. Sắp xếp và thực hiện công việc mise en place dựa trên kế hoạch sản xuất. Tuân thủ và kiểm soát quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOP) nhằm đảm bảo tính nhất quán, chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Phối hợp chặt chẽ với Chef de Partie và đội ngũ bếp để quản lý thời gian, khối lượng công việc và hiệu quả phục vụ. Theo dõi việc sử dụng nguyên liệu, giảm thiểu lãng phí và chủ động báo cáo tình trạng thiếu hụt hoặc các vấn đề phát sinh. Duy trì vệ sinh, bảo quản thiết bị và sắp xếp khu vực làm việc gọn gàng trong suốt ca làm việc. Hỗ trợ đào tạo và hướng dẫn nhân viên cấp dưới nhằm đảm bảo hoạt động của đội nhóm diễn ra suôn sẻ.