Internship và CL tại IBIS Saigon Airport Hotel

9/2024 → 12/2024 (2 tháng)

2 Đường Hồng Hà, Phường 2, Quận Tân Bình

Đối với vị trí thực tập sinh bếp trưởng xếp đi ca sáng để đứng quầy bán món nước cho buffet ca làm sẽ bắt đầu từ 5h30 đến 13h30 trong quá trình bán thì phải cắt thái các nguyên liệu cho buffet ngày mai hoặc bán alacarte 10h30 sẽ clear quầy nóng và nồi nước dùng cân các đồ ăn thừa sau đó chụp lại đẩy đồ dư xuống kho 11h dọn đĩa để bán cơm trưa 13h sẽ clear bếp bồn và máng Sau thời gian thực tập rất tốt tôi được bếp trưởng giao cho nhưng nhiệm vụ công việc mới đó là chuẩn bị nguyên vật liệu để bán alacarte trên HUB tại tầng 16 khách sạn Ibis Saigon Airport bắt đầu ca làm là vào 14h30 đến 22h30 vào ca tôi sẽ check list bàn giao của ca hôm qua xem cần lấy và làm những thứ gì đâu khi đã chuẩn bị xong tôi sẽ đẩy tất cả thứ đã chuẩn bị lên HUB bật các thiết bị trong bếp lấy các đồ decor để chuẩn bị chạy bill. 22h30 tôi sẽ ngưng làm bill sau đó sẽ clear bàn nướng các rửa các dụng cụ sau đó tắt các thiết bị check list trên tủ và dưới kho sau đó bàn giao cho ca ngày mai. Casual 6 tháng tại JW Marriott Saigon & Suite Khu vực làm việc cúa tôi tại đây la trên Excutive lounge toa lạc tại làu 19 cia khách sạn. Công việc hằng ngày cửa tôi la lấy bánh mi da dặt cia bép bakery sau dô sẽ chuẩn bị nguyên liêu de làm 3 loại bánh mi cho afternoon tea vào lúc 14h30, sau khi đã hoàn thành xong các loại bánh miì tôitiếp tục chuẩn bị các mónlạnh như salad âu, gỏi Việt Nam ròi ra chén canape xếp các loại cold cut, chuẩn bị các tô rau củ và salad cho quây sald bar. Khi dã hoàn thành tôi sẽ xuống phụ đế làm các món nóng đế set up ra chén canape cho buffet diner canape, khí hoàn thành sẽ đãy tất cá đo lên ra chén decor. 16h30 lá thời gian clear afternoon tea, sau đó sẽ set up quầy nóng và lạnh và một quäy Live station để bán các món nước theo menu, trong thời gian đó tôi sẽ chuẩn bi đö cho ca sáng ngày mai bán buffet sáng đồng thời là more các món nóng và lạnh. 20h30 là khoảng thời gian clear, tôi có trách nhiệm more lại tất cá sốt các loại hạt lau chùi sạch sẽ khu vực làm việc kiếm tra lable ròi bàn giao cho ca sáng.