STAFF / F&B SUPERVISOR tại SOLAR SKY BAR & VIET RESTAURANT OF GM PREMIUM HOTEL

8/2023 → 2/2026 (2 năm 6 tháng)

Hà Nội

• Giám sát hoạt động hàng ngày của nhà hàng và quầy bar trên tầng thượng, đảm bảo dịch vụ khách hàng xuất sắc và quy trình làm việc suôn sẻ trong giờ cao điểm. • Dẫn dắt đội ngũ phục vụ, pha chế để duy trì tiêu chuẩn dịch vụ cao và tính nhất quán của thương hiệu. • Theo dõi đặt chỗ và điều phối các sự kiện trên tầng thượng. • Kiểm soát mức tồn kho rượu vang, rượu mạnh và đồ dùng quầy bar; tiến hành kiểm tra kho thường xuyên và kiểm soát chi phí. • Xử lý phản hồi và khiếu nại của khách hàng một cách chuyên nghiệp, đảm bảo giải quyết nhanh chóng và sự hài lòng của khách hàng. • Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận khác để mang đến những trải nghiệm tuyệt vời. • Đảm bảo tuân thủ các quy định về sức khỏe, an toàn, vệ sinh và phục vụ đồ uống có cồn. • Hỗ trợ đào tạo nhân viên, đánh giá hiệu suất để duy trì hiệu quả hoạt động. • Lập báo cáo doanh thu hàng ngày và hàng tháng, chỉ số KPI và đề xuất các chiến lược cải tiến.

CAPTAIN / SUPERVISOR SKY BAR tại MAJESTY SKY BAR OF LA SINFONÍA MAJESTY HOTEL & SPA

11/2022 → 4/2025 (2 năm 5 tháng)

Hà Nội

• Giám sát, giới thiệu, tư vấn sản phẩm và giải đáp thắc mắc của khách hàng tại Sky Bar. • Hỗ trợ kiểm soát hàng tồn kho và lập báo cáo bán hàng hàng ngày. • Phát triển và triển khai các ý tưởng sự kiện, chương trình khuyến mãi, v.v. • Tham gia Khóa đào tạo Kỹ năng Quản lý của Công ty. • Đánh giá và đào tạo kiến ​​thức và kỹ năng của nhân viên hàng tháng. • Hỗ trợ đào tạo nhân viên, đánh giá hiệu suất và lập kế hoạch công việc để duy trì hiệu quả hoạt động. • Đánh giá tích cực từ ban quản lý: năng động, cực kỳ dễ thích nghi… • Quan sát, học hỏi và hiểu biết đầy đủ về sở thích của khách hàng. • Được trao danh hiệu Quản lý Tiềm năng năm 2024

WAITER / BARISTA / BARTENDER tại THE GOURMET CORNER RESTAURANT & DIAMOND SKY BAR OF LA MEJOR HOTEL HANOI

8/2022 → 4/2023 (8 tháng)

Hà Nội

• Pha chế và Phục vụ khách của Nhà Hàng và Sky Bar để đảm bảo dịch vụ tốt và sự hài lòng cao của khách hàng. • Theo dõi các tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ theo chính sách của khách sạn và hướng dẫn thương hiệu. • Xử lý khiếu nại của khách một cách chuyên nghiệp và giải quyết vấn đề kịp thời. • Hỗ trợ phát triển các chương trình khuyến mãi và thiết lập sự kiện đặc biệt để tăng doanh thu. • Đảm bảo tuân thủ các quy định về sức khỏe, an toàn và vệ sinh trong Nhà Hàng và Sky Bar.

STAFF / CAPTAIN / SUPERVISOR RESTAURANT tại SOBA CAFE & LEBON STEAK HOUSE

10/2019 → 5/2022 (2 năm 7 tháng)

Hà Nội

- Trách nhiệm chính: • Thiết kế, xây dựng mô hình & thực đơn, phát triển và thực hiện ý tưởng sự kiện, chương trình khuyến mãi, ... • Giới thiệu, tư vấn sản phẩm và giải đáp thắc mắc của khách hàng. • Phát triển và mở rộng mô hình, đào tạo nhân viên, ... • Quản lý và lập báo cáo doanh thu, kiểm soát chi phí, ... - Ghi nhận và Thành tích: • Quảng bá sản phẩm ẩm thực và đồ uống của Nhà Hàng đến khách hàng một cách hiệu quả

Quản Lý Triển Vọng

2/2025

Đạt được danh hiệu Quản Lý Triển Vọng của Tập Đoàn La Sinfonía Hotels & Resorts Vietnam năm 2024

Lê Anh Dương - F&B MANAGER

TONKIN BOUTIQUE LUXURY HOTEL

ntladuong@gmail.com - 0788420022

Trần Xuân Thành - F&B MANAGER

SOLAR SKY BAR & VIET RESTAURANT OF GM PREMIUM HOTEL

Henrytran.gm@gmail.com - 0362079107