Thông tin liên hệ
Hồ sơ ứng viên có số điện thoại, email và bao gồm 1 cv đính kèm.
| Thống kê kết quả liên hệ của các nhà tuyển dụng | Số lượt | Thời gian liên hệ gần nhất |
|---|---|---|
| Liên hệ thành công | 0 | Chưa có |
| Liên hệ không thành công | 0 | Chưa có |
Từ 3 đến 5 năm
Nhân viên
8 - 12 triệu
HCMC
Tiếng Anh (Khá)
5 sao
Bếp
Giới thiệu bản thân
Trình độ học vấn chuyên môn
Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist
Bếp Âu - Trung cấp
2020 → 2023
Kĩ năng
| sử dụng dao cắt thái cơ bản | |
| cầm chảo ra món giơn giản |
Kinh nghiệm làm việc
TRAINEE tại Khách sạn Caravelle Saigon Tapas Kitchen
8/2022 → 11/2022 (3 tháng)
Việt Nam
Reference: Pham Hong Ngoc - Senior Chef de Partie Số điện thoại: 098 9702283 - Kiểm tra nguyên liệu đầu và cuối ngày. - Lên list order nguyên liệu hàng hoá hằng ngày cho Chef de Partie. - Sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu bán mỗi ngày. - Trực tiếp đứng nấu và ra món cho khách. - Có thể nấu thành thạo đa số món ăn trong menu của nhà hàng. - Chịu trách nhiệm về vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khâu chế biến và trình bày.
Cook /Commis Chef tại Khách sạn Pullman Saigon Centre
11/2022 → 3/2025 (2 năm 3 tháng)
Việt Nam
01/2024 - 03/2025: Cook - Linh hoạt nhiều vị trí nấu chính trong bếp nóng và bếp lạnh. - Kiểm soát chất lượng món ăn trước khi ra món, đảm bảo đồng đều hương vị và hình thức. - Đào tạo nhân viên mới về kỹ thuật cắt thái, định lượng và quy trình làm việc. - Theo dõi tồn kho nguyên liệu, lên danh sách order hàng định kỳ. - Có kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm, đã từng tham gia và vượt qua kỳ kiểm tra nội bộ theo tiêu chuẩn HACCP. - Có cơ hội học hỏi và phối hợp làm việc cùng các đầu bếp đạt sao Michelin trong các sự kiện đặc biệt: + MAD COW SAIGON X MICHELIN GUEST CHEF: A TASTE OF THE STARS + MAD COW SAIGON X MEATSMITH SINGAPORE 11/2022 - 12/2023: Commis Chef - Kiểm tra chất lượng nguyên liệu và chuẩn bị nguyên vật liệu theo yêu cầu từng món. - Trực tiếp chế biến các món salad, món khai vị, nước sốt ăn kèm và món tráng miệng. - Thực hiện tẩm ướp, nấu và trình bày món ăn đảm bảo đúng khẩu vị, định lượng và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. - Sắp xếp kho lạnh, tủ đông, khu vực gia vị và dụng cụ bếp gọn gàng, dễ thao tác. - Kiểm kê nguyên liệu định kỳ, hỗ trợ xử lý hàng tồn. - Hướng dẫn nhân viên mới khi được phân công và phối hợp công việc theo chỉ đạo của bếp chính.
Cook – Western Hot Kitchen tại Nhà Hàng Côn Sơn
5/2025 → Hiện tại
Việt Nam
- Trực tiếp vận hành bếp nóng trong môi trường phục vụ quy mô lớn lên đến 300 khách - Chuyên chế biến các món steak, poultry, seafood và Western fusion - Thành thạo kỹ thuật grill steak, kiểm soát nhiệt độ và độ chín - Áp dụng kỹ thuật sous vide, slow cook trong chế biến - Chuẩn bị và thực hiện các loại sauce Âu - Thực hiện plating phong cách fine dining - Có kinh nghiệm vận hành banquet và tiệc số lượng lớn - Kiểm soát chất lượng món ăn và thời gian phục vụ trong giờ cao điểm - Tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và HACCP








Zalo