Commis tại Premier Residences Phu Quoc Emerald bay Managed by Accor

9/2024 → / (1 năm 9 tháng)

Bãi Khem, An Thới, Phú Quốc

• Casual ( 06/2024 - 09/2024 ) Hỗ trợ sơ chế nguyên liệu và chuẩn bị khu vực làm việc. Hỗ trợ vệ sinh khu vực bếp và kho thực phẩm. Hỗ trợ các công việc vận hành theo sự phân công của cấp trên. • Commisary ( 09/2024 - 08/2025 ) Tiếp nhận và kiểm tra hàng hóa từ nhà cung cấp. Kiểm tra chất lượng rau củ, thực phẩm và điều kiện bảo quản khi nhập kho. Thực hiện ghi nhãn thực phẩm, theo dõi hạn sử dụng và sắp xếp theo nguyên tắc FIFO. Theo dõi nhiệt độ bảo quản và thực hiện các biểu mẫu HACCP theo quy định. Hỗ trợ quản lý kho nguyên liệu, sơ chế và chuẩn bị thực phẩm cho các khu vực bếp. • Commis 2 ( 08/2025 - hiện tại ) Chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện Mise En Place cho khu vực được phân công. Hỗ trợ chế biến món ăn theo tiêu chuẩn vận hành của khách sạn. Kiểm soát chất lượng nguyên liệu và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Phối hợp với các bộ phận nhằm đảm bảo hoạt động bếp diễn ra hiệu quả.