Trường Cao Đẳng lương thực thực phẩm

Chế biến món ăn - Trung cấp

2023 → 2025

Trong thời gian học tại trường, mình đã dành hơn 70% thời lượng để thực hành trực tiếp tại hệ thống bếp tiêu chuẩn, từ việc rèn luyện thuần thục kỹ năng dao thớt, làm chủ ngọn lửa đến tự tay chế biến đa dạng các món ăn Á - Âu, làm bánh và pha chế. Bên cạnh việc nâng cao tay nghề nấu nướng và nghệ thuật trang trí đĩa ăn (plating), mình còn được trang bị tư duy quản lý bếp chuyên nghiệp như tính toán chi phí, lên thực đơn và kiểm soát an toàn thực phẩm. Đặc biệt, chuyến thực tập cọ xát thực tế tại các nhà hàng, khách sạn lớn đã giúp mình thấu hiểu áp lực và quy trình vận hành của một gian bếp thực thụ, từ đó hoàn toàn tự tin vào tay nghề của bản thân sau khi tốt nghiệp