TRƯƠNG HOÀNG KHA SN:21-07-1985 CCCD: 086085008486 Sdt: 0938962697 Email: hoangkhatruong.210785@gmail.com Chủ Nhà Hàng / Bếp trưởng TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam 2020 – Nay * Điều hành và quản lý hoạt động của nhà hàng. * Xây dựng thực đơn các món Thái và món Á. * Trực tiếp chế biến và giám sát chất lượng món ăn. * Quản lý việc mua nguyên liệu và kiểm soát chất lượng đầu vào. * Đảm bảo các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm. Bếp phó món Thái (Thai Sous Chef) Dusit Princess Resort Phu Quoc 2019 – 2020 * Chuyên chế biến các món ăn Thái truyền thống theo tiêu chuẩn của khách sạn. * Hỗ trợ xây dựng và phát triển thực đơn. * Kiểm soát chất lượng và hình thức trình bày món ăn. * Đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Bếp phó (Sous Chef) Broccoli Revolution – Bangkok, Thái Lan 2014 – 2019 * Chế biến các món ăn Thái truyền thống trong môi trường bếp chuyên nghiệp. * Duy trì chất lượng và cách trình bày món ăn đồng nhất. * Phối hợp chặt chẽ với đội ngũ bếp trong các ca phục vụ đông khách. * Tham gia phát triển các món ăn mới và thực đơn theo mùa. Đầu bếp món Thái (Thai Chef) Monsoon Restaurant – TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam 2011 – 2014 * Chuyên chế biến các món ăn Thái truyền thống. * Thực hiện các món cà ri, súp, gỏi, món xào, nước sốt và nhiều món đặc trưng của Thái Lan. * Đảm bảo hương vị chuẩn Thái và cách trình bày hấp dẫn. Phụ bếp Golden Elephant Restaurant – TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam 2005 – 2009 * Hỗ trợ các bếp trưởng trong quá trình chế biến món ăn Thái. * Học hỏi và áp dụng các kỹ thuật nấu ăn truyền thống của Thái Lan. * Sơ chế nguyên liệu và giữ gìn vệ sinh, sắp xếp khu vực bếp gọn gàng.