Cook helper canteen /main kitchen tại FUSHION SUITES HOTEL SAI GON

7/2024 → 5/2026 (1 năm 10 tháng)

Việt Nam

• BẾP CANTEEN Sơ chế nguyên liệu: rửa, cắt, thái thịt cá, rau củ theo yêu cầu của bếp chính. Hỗ trợ chuẩn bị món ăn theo công thức và tiêu chuẩn của bếp. • Phối hợp với đầu bếp để đảm bảo món ăn được phục vụ đúng thời gian, đúng chất lượng. • Thực hiện chia khẩu phần ăn trong canteen theo số lượng lớn, đảm bảo vệ sinh và đồng đều. • Kiểm tra, bảo quản nguyên liệu đúng quy định (FIFO, nhiệt độ, hạn sử dụng). • Giữ gìn vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ và thiết bị theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. • Hỗ trợ kiểm kê nguyên liệu, báo cáo thiếu hụt cho quản lý bếp. • Tuân thủ quy trình an toàn lao động và vệ sinh thực phẩm. BẾP NHÀ HÀNG • Chuẩn bị và chế biến các món nóng phục vụ buffet sáng (trứng, xúc xích, mì, cơm chiên, món xào...). • Thực hiện cooking trực tiếp tại quầy (live cooking) theo yêu cầu của khách như ốp la, omelette... • Chuẩn bị nguyên liệu trước ca (prep), đảm bảo sẵn sàng phục vụ giờ cao điểm buổi sáng. • Theo dõi và bổ sung món ăn liên tục để đảm bảo quầy buffet luôn đầy đủ, nóng và hấp dẫn. • Kiểm soát chất lượng món ăn: hương vị, nhiệt độ và trình bày. • Phối hợp với các bộ phận khác (bếp lạnh, phục vụ) để đảm bảo vận hành trơn tru. • Vệ sinh khu vực bếp và quầy buffet, tuân thủ tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm