Danh sách cộng đồng nghề của Hoteljob.vn
https://www.hoteljob.vn/ho-so-online/2929520-tran-manh-huan 2929520-tran-manh-huan.pdf
Trần Mạnh Huân

Trần Mạnh Huân

Hồ sơ 5 sao 47 Lượt xem hồ sơ

Nam, 24/09/1978, 48 tuổi

329a/5 an phu. TPHCM

Cập nhật: 03/09/2026

  • Chia sẻ:

Thông tin liên hệ

Hồ sơ ứng viên có số điện thoại, email và bao gồm 1 cv đính kèm.

Thống kê kết quả liên hệ của các nhà tuyển dụng Số lượt Thời gian liên hệ gần nhất
Liên hệ thành công 0 Chưa có
Liên hệ không thành công 0 Chưa có
Kinh nghiệm làm việc
Trên 20 năm
Vị trí
Trưởng bộ phận/ Trưởng phòng
Mức lương mong muốn
20 - 30 triệu
Nơi mong muốn làm việc
HCMC, Bình Dương
Ngoại ngữ
Tiếng Trung (Khá)
Quy mô công ty lớn nhất từng làm
100 - 499
Công việc mong muốn
Bếp
Lĩnh vực
Khác

Giới thiệu bản thân

Bếp trưởng/Quản lý vận hành bếp với hơn 22 năm kinh nghiệm trong nhà hàng, resort, hệ thống chuỗi và suất ăn hàng không. Có kinh nghiệm điều hành bếp Âu–Á–Bánh, xây dựng menu, setup bếp, chuẩn hóa quy trình, kiểm soát định lượng/food cost, quản lý nhân sự, năng suất và chất lượng. Đặc biệt nổi bật ở vai trò vận hành nhà máy suất ăn: lập kế hoạch sản xuất, tối ưu chi phí, xây dựng KPI, kiểm soát nguyên vật liệu và hỗ trợ setup site mới.

Trình độ học vấn chuyên môn

Kĩ năng

Kinh nghiệm làm việc

Bếp trưởng tại DỰ ÁN GOLF HOÀN CẦU LONG AN

5/2021 → 5/2022 (1 năm )

Long An

• Điều hành bếp Âu–Á–Bánh; xây dựng menu Buffet, Banquet; đào tạo nhân viên. • Kiểm soát quy trình nhập – xuất hàng hóa; tư vấn giá bán set menu cho phòng kinh doanh.

Bếp trưởng tại CÔNG TY SUẤT ĂN HÀNG KHÔNG GLOBAL CATERING

5/2022 → Hiện tại

Việt Nam

• Quản lý toàn bộ hoạt động vận hành nhà máy: kế hoạch sản xuất, nhân sự, nguyên vật liệu, chất lượng và tiến độ giao hàng. • Kiểm soát Food Cost, Cost/Meal, hao hụt và chi phí vận hành; phân tích chênh lệch ngân sách – thực tế và triển khai tối ưu chi phí. • Xây dựng định biên nhân sự theo sản lượng/công đoạn; tối ưu ca, nguồn lực, OT và năng suất lao động. • Theo dõi sản lượng, MH và hiệu quả từng công đoạn; xác định điểm nghẽn và triển khai cải tiến. • Kiểm soát định lượng, yield, tồn kho, FIFO/FEFO và chênh lệch tiêu hao so với định mức. • Xây dựng/theo dõi KPI vận hành, phân tích dữ liệu và báo cáo Ban Giám đốc; đào tạo nhân sự; hỗ trợ setup site mới.

Mong muốn về công việc

Giải thưởng

Thông tin tham khảo

Chia sẻ:

Mã QR giới thiệu

Đánh giá profile