Bếp Chính - Bếp Dimsum NH Jin Din Rou tại Takahiro Corporation

2/2025 → 8/2026 (1 năm 6 tháng)

Việt Nam

Trong quá trình làm việc tại bếp, em thực hiện các công việc sơ chế và chế biến món ăn theo yêu cầu. Em biết cắt thái nguyên liệu cơ bản, hấp và chiên các loại thực phẩm, đồng thời kiểm tra món trước khi ra để đảm bảo món ăn đạt yêu cầu về hình thức và chất lượng. Em có kinh nghiệm làm và tạo hình các loại Dimsum như há cảo, tiểu long bao, xíu mại, cảo 3 cánh, cảo 4 cánh, cảo sò điệp, chả giò. Ngoài ra, em biết đánh và làm da há cảo,tiểu long bao. Bên cạnh đó, em có thể làm màn thầu, bánh bao mặn, bánh bao ngọt, nướng các loại bánh như bánh trứng nướng, bánh nướng xá xíu, cũng như làm bánh cuốn tôm và bánh cuốn xá xíu. Trong công việc, em chú ý vệ sinh khu vực bếp, thực hiện đúng quy trình và phối hợp với các bộ phận để đảm bảo món được chuẩn bị và ra đúng yêu cầu. Ngoài các công việc trên,em có khả năng làm việc nhóm, phối hợp với các thành viên trong bếp để thử nghiệm và phát triển món mới, cùng nhau điều chỉnh cách chế biến, tạo hình và hoàn thiện món trước khi đưa ra phục vụ. Em luôn sẵn sàng học hỏi thêm kỹ thuật mới và hỗ trợ đồng đội khi cần thiết.