Trưởng ca pha chế tại BAOBEI CHINESE RESTAURANT

11/2018 → 4/2021 (2 năm 5 tháng)

Hồ Chí Minh, Việt Nam

- Sắp xếp lịch làm việc và khu vực làm việc cho nhân viên; - Theo dõi chấm công cho nhân viên bộ phận pha chế; - Tiếp nhận, lắng nghe các ý kiến, phản hồi của khách để giải quyết; - Kiểm tra, giám sát tinh thần và thái độ làm việc của các Nhân viên pha chế; - Hướng dẫn, đào tạo trực tiếp và kiểm tra nghiệp vụ các nhân viên pha chế; - Quan sát điều phối công việc trong quá trình hoạt động, đảm bảo công việc, kịp thời đáp ứng yêu cầu của khách hàng; - Sáng tạo ra các món nước mới không chỉ ngon mà còn có tính sángtạo nghệ thuật; - Phối hợp lên ý tưởng menu thức uống cho nhà hàng; - Chịu trách nhiệm về tổ chức, quản lý công việc trong khu vực phụtrách của mình; - Theo dõi số lượng, tình trạng hoạt động của các dụng cụ, tài sản thuộc bộ phận mình quản lý. Nếu có sự cố, mất mát phải báo ngay cho Tổng quản lý; - Ký các phiều điều chuyển tài sản, thực phẩm, món ăn; - Chuẩn bị nguyện liệu, thành phần theo công thức pha chế; - Xây dựng kế hoạch hoạt động theo tháng, tuần cho bộ phận Bar; - Thực hiện các báo cáo cho Tổng quản lý về công việc hằng ngày, hằng tuần… - Phối hợp với các bộ phận khác thực hiện công việc.

Trưởng ca pha chế tại HUM VEGETARIAN, CAFE AND RESTAURANT

5/2017 → 10/2018 (1 năm 5 tháng)

Hồ Chí Minh, Việt Nam

- Xử lý các phàn nàn của khách hàng đúng cách để khách hài lòng; - Sáng tạo ra các món nước mới không chỉ ngon mà còn có tính sángtạo nghệ thuật; - Chịu trách nhiệm về tổ chức, quản lý công việc trong khu vực phụtrách của mình; - Quan sát điều phối công việc trong quá trình hoạt động, đảm bảocông việc, kịp thời đáp ứng yêu cầu của khách hàng; - Phối hợp lên ý tưởng menu thức uống cho nhà hàng; - Chuẩn bị nguyện liệu, thành phần theo công thức pha chế; - Hướng dẫn, đào tạo trực tiếp và kiểm tra nghiệp vụ các nhân viênpha chế/ Hỗ trợ pha chế khi cần thiết.

Tổ trưởng pha chế tại SOHO LOUNGE CAFE

8/2009 → 3/2017 (7 năm 6 tháng)

Hồ Chí Minh, Việt Nam

- Quản lý nhân viên, hỗ trợ trưởng phòng pha chế trong công việchành chính; - Giải quyết các công việc trong bộ phận theo sự phân công của quảnlý; - Kiểm tra, giám sát tinh thần và thái độ làm việc của các nhân viênpha chế; - Sắp xếp lịch làm việc cho nhân viên pha chế.

Giải thưởng sáng tạo Bartender

10/2010

Giải thưởng sáng tạo Bartender là event dành cho các nhân viên pha chế trong chuỗi Soho Lounge Cafe có cơ hội học hỏi, nâng cao kỹ năng và nghiệp vụ chuyên môn liên quan đến bartender.