• Western Kitchen: Work as Chef Assistant at Viet Kitchen in Renaissance Riverside Hotel Saigon (Phụ bếp tại nhà hàng Viet Kitchen, bộ phận Bếp Âu, khách sạn Renaissance Riverside Hotel Saigon) • Western meals including: Beef stew, lamb stew; chicken gratin, mushroom gratin, seafood gratin; oven Pork; carving: roasted beef, roasted lamb (Các món ăn Âu bao gồm: Thịt bò hầm, thịt cừu hầm; gratin gà, gratin nấm, gratin hải sản; heo nướng; carving: bò nướng, cừu nướng) • Western soups including: Pumpkin soup, mushroom soup, carrot soup, tomato soup, broccoli soup, eggplant soup, spinach soup, veg soup (Các món súp Âu bao gồm :súp bí ngô, súp nấm, súp cà rốt, Súp cà chua, súp bông cải xanh, súp cà tím, súp cải bó xôi, súp rau củ) • Western sauces including: Red wine sauce, mushroom sauce, black pepper sauce, rosemary sauce, white wine sauce, hollandaise sauce, Béarnaise sauce, Tomato sauce, Béchamel sauce (Các loại sốt Âu bao gồm: sốt rựu vang đỏ, sốt nấm, sốt tiêu, sốt hương thảo, sốt rựu vang trắng, sốt hollandaise, sốt Béarnaise, sốt cà chua, sốt Béchamel) • Àlacarte dish (các món ăn Àlacarte): Fish “n” chip; Beef steak; spaghetti (bolognese, tomato sauce); burger; cheese and spinach sourdough; pan seared salmon; chicken wing “n” wing; satay ayam; Veg tempura • Asian meals including: Braised Pork, Vietnamese fried rice, stir fied glass noodle, stir fied instant noodle, Pho,Tom Yum soup, Seafood Preparing… (Các món ăn Á bao gồm: Heo kho, cơm Hương Giang, Miến xào cua, Mì xào hải sản, Phở, Lẩu Thái, Sơ chế hải sản…) • Grilled seafood including: lobters, oysters (cheese, garlic butter); crabs; prawns; snails (Nướng các loại hải sản: tôm hùm, hàu (phô mai, bơ tỏi); cua, tôm sú, các loại ốc) • BBQ station: Grilled Skewers, Corn and Garlic Butter Baguette (Quầy BBQ: Nướng các loại thịt được xiên: Cừu, Bò, Cá,… Nướng Bánh mì Bơ Tỏi) • Set up Buffet including: Mexican station, Pasta station, Vietnamese station, Noodle Station, Seafood station, Hot pot station, Salad bar, cheese (Sắp xếp buffet bao gồm: quầy Mexico,quầy mì ống, quầy Việt Nam, quầy mì xào, quầy hải sản, quầy lẩu, phô mai) • Fruits and vegetables washing, preparing and cutting (Sơ chế, làm sạch rau củ quả)