Kho tài liệu 
Chuyên trang đào tạo 
Việc làm thêm
Lê Ngọc Trong
511 Lượt xem hồ sơ
Nam, 03/08/1993, 32 tuổi
Tổ 3 Vĩnh Điềm, Ngọc Hiệp, Tp. Nha Trang
Cập nhật: 26/01/2022
Thông tin liên hệ
Hồ sơ ứng viên có số điện thoại, email và bao gồm 1 cv đính kèm.
| Thống kê kết quả liên hệ của các nhà tuyển dụng | Số lượt | Thời gian liên hệ gần nhất |
|---|---|---|
| Liên hệ thành công | 0 | Chưa có |
| Liên hệ không thành công | 0 | Chưa có |
Từ 3 đến 5 năm
Nhân viên
8 - 12 triệu
Khánh Hòa
Tiếng Anh (Trung bình)
100 - 499
Bếp
Nhà hàng/ Bar/ Pub
Giới thiệu bản thân
Trình độ học vấn chuyên môn
TRUNG TÂM DẠY NGHỀ HOA HƯỚNG DƯƠNG
Bếp Âu - Á - Khác
2014 → 2015
Kĩ năng
| sử dụng dao cắt thái cơ bản | |
| cầm chảo ra món giơn giản |
Kinh nghiệm làm việc
Line Cook tại Nhà Hàng Godmother
4/2019 → 8/2020 (1 năm 4 tháng)
246 Đồng Khởi, Phường Bến Nghé, Quận 1, Tp.HCM
• Hỗ trợ Bếp trưởng thực hiện việc nhập hàng, kiểm tra tình trạng hàng hóa nhập về như các loại thực phẩm, nguyên liệu, dụng cụ bếp… phải đảm bảo cả về chất lượng lẫn số lượng. • Phân công và chỉ đạo nhân viên thuộc bộ phận thực hiện vệ sinh khu vực bếp phụ trách vào đầu ca – chuẩn bị nguyên liệu chế biến theo yêu cầu. • Trực tiếp hoặc phân công nhân viên thực hiện tẩm ướp gia vị cho món ăn • Trực tiếp hoặc phân công nhân viên chế biến món ăn theo đúng công thức, yêu cầu và quy trình chuẩn; đảm bảo món ăn hoàn thành đúng vị và phù hợp với yêu cầu của khách (nhất là những yêu cầu đặc biệt) • Kiểm tra lại chất lượng món ăn, cả mùi vị và cách trang trí trước khi mang ra phục vụ khách • Đảm bảo khu vực làm việc luôn duy trì tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động. • Trực tiếp đào tạo, hướng dẫn nghiệp vụ bếp cho nhân viên mới • Kiểm tra, giám sát quá trình làm việc của nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình, quy định theo tiêu chuẩn bếp • Phân công nhân viên làm vệ sinh công cụ dụng cụ chế biến – sắp xếp ngăn nắp, đúng nơi quy định • Phân công nhân viên làm vệ sinh khu vực chế biến, tử đựng thực phẩm • Kiểm tra việc bảo quản nguyên vật liệu trước khi kết thúc ca, đảm bảo thực hiện đúng quy trình, quy định • Kiểm tra lần cuối để chắc chắn các hệ thống bếp như đèn, quạt, thông gió, tủ lạnh, tủ mát và một số thiết bị khác trong tình trạng ổn định – Tắt tất cả các thiết bị điện không cần thiết nếu là ca cuối trong ngày
Cook tại Nhà Hàng Nga Story
10/2016 → 3/2019 (2 năm 4 tháng)
Nha Trang, Khánh Hòa
• Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên liệu; đồng thời lên kế hoạch order hàng hóa. • Chuẩn bị các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị chế biến món ăn. • Cập nhật và thông báo các món ăn tạm ngừng phục vụ hoặc các món ăn đặc biệt trong ngày cho nhân viên bếp và các bộ phận có liên quan biết. • Tiếp nhận order của khách hàng, thực hiện phân công các công việc cho nhân viên bếp • Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn theo chuẩn nhà hàng. • Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp. • Thực hiện công đoạn trang trí món ăn sau chế biến theo chuẩn nhà hàng. • Có trách nhiệm giữ gìn, bảo quản các thiết bị, đồ dùng trong bếp; thường xuyên kiểm tra tình trạng máy móc, thiết bị và báo cáo kịp thời nếu phát hiện hư hỏng. • Định kỳ phối hợp với các bộ phận liên quan bảo trì, bảo dưỡng các máy móc, thiết bị trong nhà bếp theo quy định của nhà hàng. • Trực tiếp đào tạo các kỹ năng, nghiệp vụ bếp, hướng dẫn công việc cho nhân viên mới • Kiểm tra, giám sát quá trình làm việc của phụ bếp và các bộ phận liên quan. • Thực hiện vệ sinh khu vực chế biến, vệ sinh các dụng cụ dùng để chế biến món ăn theo quy định. • Sắp xếp các dụng cụ chế biến, máy móc, thiết bị, các loại gia vị, nguyên liệu nấu ăn ngăn nắp, đúng nơi quy định. • Chịu trách nhiệm bảo quản các nguyên vật liệu tồn vào cuối ca. • Cùng các nhân viên khác thực hiện tổng kết vệ sinh bếp trước khi kết thúc ca làm việc. • Kiểm tra các hệ thống ga, đèn, quạt đã được tắt; tủ mát, tủ lạnh vẫn hoạt động đúng nhiệt độ tiêu chuẩn quy định trước khi kết thúc ca làm việc. • Bàn giao công việc cho ca làm việc sau, đóng ca.
Nhân viên phụ bếp nóng tại Nhà Hàng Letimo
2/2014 → 9/2016 (2 năm 7 tháng)
Nha Trang, Khánh Hòa, Việt Nam
• Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu được sử dụng để chế biến các món ăn. • Pha chế, chế biến các loại nước sốt, nước chấm đi kèm. • Thực hiện việc tẩm ướp, chế biến, trang trí các món ăn theo order – đảm bảo chất lượng món ăn trước khi phục vụ thực khách. • Thường xuyên thực hiện việc kiểm kê hàng hóa để có hướng xử lý hàng tồn thích hợp. • Trực tiếp thực hiện vệ sinh các công cụ - dụng cụ - trang thiết bị và bảo quản đúng nơi quy định; sắp xếp kho nguyên liệu, tủ đông – tủ lạnh đựng thực phẩm; sắp xếp gia vị… • Bảo quản các vật dụng, trang thiết bị được giao phụ trách, liên hệ nhanh với kỹ thuật sửa chữa khi có hư hỏng, để không ảnh hưởng nhiều đến quá trình chế biến món ăn. • Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên.
Google
Facebook
Zalo
