Khách hàng yêu cầu món ăn chế biến đặc biệt nhưng bộ phận nhà hàng đang rất bận phải xử lý làm sao?

Gửi mấy em đang học, sắp ra trường, hoặc chuẩn bị học ngành khách sạn nhà hàng câu hỏi trường hơp có thật: Trong 1 bữa tiệc: có 1 khách bị dị ứng thịt bò, không ăn cá, hải sản - khách ăn chay- không ăn được cái gì có hạt- nut, dị ứng sữa, không ăn được tinh bột - phải là gluten free. Bộ phận nhà hàng đang rất bận, thời gian làm một món đặc biệt tốn 15-25 phút. Bạn là nhân viên phục vụ tiệc , bạn sẽ giải quyết thế nào :)) Thông thường bên đặt tiệc sẽ thông báo bao nhiêu phần Vegetarian, bao nhiêu phần Gluten Free, bao nhiêu phần Diary Free; nhưng cuộc đời không bao giờ đẹp như mấy bạn nghĩ. Banquets/ Events luôn xảy ra những tình huống đòi hỏi bạn xử lý nhanh cho dù bạn chỉ là nhân viên phục vu. Chào Thân ái.

Trả lời:1 24/10/2022 10:17

Chủ đề: Phục vụ

2381305828668248