Head Chef/ Bếp Trưởng

• Đã tuyển xong
• Mức lương: Thỏa thuận

Thông tin cơ bản

Mô tả công việc

Mô tả công việc:

• Điều hành và giám sát toàn bộ hoạt động bếp, đảm bảo quy trình vận hành hiệu quả và chất lượng món ăn vượt trội.
• Chịu trách nhiệm phát triển và duy trì chất lượng, hương vị đặc trưng của các món ăn trong thực đơn.
• Tuyển dụng, đào tạo, quản lý và đánh giá hiệu suất làm việc của đội ngũ nhân sự bếp.
• Nghiên cứu, sáng tạo và phát triển các món ăn mới, đặc biệt tập trung vào phong cách ẩm thực Fusion Việt Nam.
• Quản lý, bảo dưỡng tài sản, công cụ, dụng cụ bếp và đề xuất mua sắm khi cần thiết.
• Đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu đầu vào và thành phẩm, đảm bảo tươi ngon và đạt tiêu chuẩn.
• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công của Ban Giám đốc hoặc cấp trên trực tiếp.

Quyền lợi được hưởng

Quyền lợi được hưởng:

• Thu nhập hấp dẫn, xứng tầm tài năng: Mức lương cạnh tranh, tương xứng với kinh nghiệm và năng lực vượt trội của Bếp trưởng, cùng chế độ thưởng hiệu suất minh bạch, ghi nhận kịp thời những đóng góp xuất sắc.
• Chế độ đãi ngộ toàn diện, ưu việt:
  • Lương tháng 13, thưởng hiệu suất định kỳ (quý/năm) dựa trên kết quả kinh doanh và đánh giá cá nhân.
  • Đầy đủ các chế độ phúc lợi theo Luật Lao động: Bảo hiểm xã hội, Bảo hiểm y tế, Bảo hiểm thất nghiệp.
  • Chế độ nghỉ phép năm, nghỉ lễ, Tết theo quy định.
  • Cơ hội tham gia các khóa đào tạo chuyên sâu, cập nhật xu hướng ẩm thực quốc tế.
  • Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động, khuyến khích sự sáng tạo và đổi mới.
  • Lộ trình thăng tiến rõ ràng lên các vị trí quản lý cấp cao trong hệ thống khách sạn.
  • Các phúc lợi bổ sung: phụ cấp ăn ca, đồng phục, hoạt động team building, tiệc cuối năm, khám sức khỏe định kỳ.

Yêu cầu công việc

Chúng ta sẽ tập trung vào việc tạo ra một phần "Yêu cầu công việc" hấp dẫn và chuyên nghiệp, dựa trên các thông tin bạn đã cung cấp.

Yêu cầu công việc:

• Trình độ chuyên môn: Tốt nghiệp Trung cấp trở lên các chuyên ngành Ẩm thực, Quản lý Bếp hoặc các lĩnh vực liên quan.
• Kinh nghiệm: Tối thiểu 03 năm kinh nghiệm trong vai trò Bếp Trưởng hoặc vị trí tương đương tại các Khách sạn, Resort từ 3 sao trở lên.
• Kiến thức chuyên sâu: Nắm vững các kỹ thuật nấu ăn đa dạng, bao gồm ẩm thực Á – Âu và các món ăn đặc trưng vùng miền.
• Kỹ năng lãnh đạo: Khả năng lãnh đạo, quản lý và truyền cảm hứng cho đội ngũ bếp, thúc đẩy phát triển và nâng cao hiệu suất làm việc.
• Quản lý chất lượng: Am hiểu và áp dụng thành thạo các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm (HACCP, ISO 22000), kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu và thành phẩm một cách nghiêm ngặt.
• Quản lý vận hành: Thành thạo lập kế hoạch, dự toán chi phí, quản lý tồn kho và tối ưu hóa hoạt động bếp để đạt hiệu quả cao nhất.
• Sáng tạo: Khả năng sáng tạo không ngừng trong việc phát triển món ăn mới, thiết kế thực đơn độc đáo, bắt kịp xu hướng thị trường và đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.
• Khả năng chịu áp lực: Sẵn sàng làm việc dưới áp lực cao, có tư duy linh hoạt và hiệu quả trong việc giải quyết vấn đề phát sinh.
• Thái độ làm việc: Đam mê với nghề bếp, tinh thần trách nhiệm cao và thái độ làm việc chuyên nghiệp.
• Ưu tiên: Ứng viên có khả năng giao tiếp tiếng Anh cơ bản.

Yêu cầu hồ sơ

Yêu cầu hồ sơ

Để ứng tuyển vào vị trí Head Chef/Bếp trưởng tại Khách sạn The Oriental Jade, vui lòng nộp hồ sơ như sau:

Cách thức nộp hồ sơ:

• Trực tiếp: Nộp hồ sơ bản cứng tại Bộ phận Nhân sự, Khách sạn The Oriental Jade, 92 Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
• Liên hệ: Mọi thắc mắc về vị trí hoặc quy trình nộp hồ sơ, vui lòng liên hệ Ms. Mia 0972****** để được hỗ trợ.

Lưu ý:

• Chúng tôi sẽ ưu tiên xem xét các hồ sơ đầy đủ và gửi sớm.
• Hồ sơ đã nộp sẽ không được hoàn lại.
• Chỉ các ứng viên đạt yêu cầu ở vòng hồ sơ mới được mời tham gia phỏng vấn.

• Bình luận (5)
• Đánh giá (5)