NHÂN VIÊN BẾP NÓNG

- Cùng bếp phó/ bếp trưởng nhận hàng: Kiểm tra số lượng, chất lượng hàng nhập vào.

- Kiểm tra thực phẩm, chuẩn bị nguyên vật liệu để chế biến món ăn phục vụ khách hàng.

- Kiểm đồ trong bếp và lấy đồ trên kho.

2. Trực tiếp chế biến món ăn phục vụ khách hàng:

- Làm việc theo phân công và sắp xếp của bếp trưởng, xử lý công việc và báo cáo cho bếp trưởng.

- Trước giờ có khách: Chuẩn bị thực phẩm sẵn sàng.

- Trong khi có khách.

+ Đọc order cho các nhân viên bếp làm món.

+ Phụ trách các công việc của bếp.

+ Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng công thức, đúng quy trình mà bếp trưởng đã đào tạo

+ Trang trí món ăn sau khi chế biến xong.và ra đồ cho khách

3. Thực hiện các công việc đóng ca:

- Dọn đồ dùng, dụng cụ chế biến

- Vệ sinh các dụng cụ chế biến và để vào đúng nơi quy định.

- Vệ sinh khu vực làm việc được giao.

- Cùng tổng vệ sinh bếp và kết thúc công việc cuối ca với toàn thể nhân viên trong Bếp

- Vệ sinh tủ đựng thực phẩm, sắp xếp thực phẩm, nguyên liệu trong tủ gọn gàng, ngăn nắp, đúng vị trí

- Sắp xếp lại các loại gia vị đúng khu vực.

- Sắp xếp, bảo quản nguyên vật liệu sau khi hết ca làm việc.

- Kiểm tra hệ thống bếp, đèn, quạt, thông gió và các máy móc, thiết bị khác trước khi nghỉ. Đảm bảo tủ lạnh, tủ mát phải hoạt động tốt và theo đúng nhiệt độ tiêu chuẩn. – Chuẩn bị hàng đủ bán ở ca sau.

- Bàn giao các công việc đã làm và chưa làm cho ca sau.

4. Các nhiệm vụ khác:

- Tiến hành công tác bảo dưỡng máy móc, thiết bị của bếp theo định kỳ (1 tháng/ 1 lần)

- Bảo quản, giũ gìn máy móc, thiết bị, đồ dùng nhà bếp và báo cho các bộ phận liên quan biết để kịp thời giải quyết nếu có hư hỏng.

- Báo cáo công việc hàng ngày hoặc đột xuất theo yêu cầu của Bếp trưởng

- Thực hiện các nhiệm vụ khác theo yêu cầu của cấp trên.

- Mức lương: điều chỉnh theo trình đồ tay nghề của mỗi ứng viên.

- Thu nhập bao gồm: Lương cơ bản + phụ cấp ăn ca + tips chia chung.

- Thời gian nghỉ ăn ca: 0,5 tiếng/ca.

- Giới tính: Nam

- Trung thực, nhiệt tình, có trách nhiệm cao trong công việc

- Ưu tiên ứng viên đã có kinh nghiệm làm ở vị trí tương đương tại nhà hàng Nhật.

Bộ hồ sơ có thể hoàn thiện sau khi phỏng vấn thành công.