Trưởng bếp lạnh/ Cold Chef

Hạn nộp: 30/11/2018
Mức lương: Thỏa thuận

Thông tin cơ bản

Số lượng
1

Nơi làm việc
Huyện Phú Quốc - Kiên Giang

Giờ làm việc
Làm theo ca

Loại hình
Khách sạn/ Khu căn hộ Resort/ Khu Du lịch Nhà hàng/ Bar/ Pub

Ngành nghề
Quản lý, điều hành Bếp

Vị trí
Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng

Cập nhật
19/03/2019 14:23

Mô tả công việc

Chịu trách nhiệm tổ chức quản lý, điều hành và giám sát hoạt động của Bếp Lạnh
Giám sát việc phân ca, bố trí nhân lực, đảm bảo đủ nhân sự vận hành hoạt động trong bộ phận;
Tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (theo tiêu chuẩn ISO);
Chịu trách nhiệm kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu đầu vào, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm;
Tổ chức kiểm soát quy trình làm bánh, chất lượng các ăn, đảm bảo tất cả các món ăn được cung cấp tới khách hàng đồng đều và đạt tiêu chuẩn thương hiệu;
Tổ chức kiểm tra, kiểm soát vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trong Bếp bánh;
Thực hiện và kiểm soát công tác PCCC, an toàn lao động của các khu vực do bộ phận quản lý;
Chịu trách nhiệm trang trí, sắp xếp các món ăn đẹp mắt, phù hợp với thiết kế và định hướng ẩm thực của khách sạn;
Hỗ trợ/ phối hợp xây dựng các thực đơn tráng miệng phù hợp với nhu cầu của Khách sạn;
Phối hợp với Phòng Cung ứng để cập nhật hàng hóa;
Tổ chức việc bảo quản và giám sát chặt chẽ hàng hóa tại Kho Bếp để kịp thời phát hiện và xử lý các vấn đề bất cập, chưa hợp lý;
Xây dựng và hoàn thiện định mức tiêu hao, định mức tồn kho phù hợp;
Lên kế hoạch đẩy mạnh tiêu thụ các mặt hàng cận hạn, chậm chuyển động, tránh tồn đọng vốn;
Thường xuyên khảo sát, học hỏi kinh nghiệm của các cơ sở kinh doanh khác (ngoài Tập đoàn) để áp dụng các ý tưởng mới cho cơ sở mình quản lý;
Nghiêm chỉnh chấp hành quy định và nội quy của Tập đoàn, của Công ty và của bộ phận.
Đào tạo các CBNV cấp dưới, xây dựng kế hoạch đào tạo và phát triển nhân viên tiềm năng.

Quyền lợi được hưởng

Lương cao theo năng lực, được thi tay nghề hàng năm để xét bậc lương
Chế độ bảo hiểm đầy đủ, được hưởng thêm Bảo hiểm Bảo việt với mức chi trả cao... Thưởng lễ, chế độ hàng năm về thăm nhà...
Hỗ trợ chi phí nhận việc Vé máy bay/ Tàu xe
Có ký túc xá tiêu chuẩn 3*, đầy đủ tiện nghi (máy giặt, điều hòa, ti vi...)
Được tham gia các khóa đào tạo nâng cao tay nghề.
Được ưu tiên điều chuyển về Vinpearl gần quê quán (nếu có nhu cầu) sau tối thiểu 1 năm làm việc.
Được đăng ký tham gia lớp đào tạo quản lý (70% cấp quản lý tại Vinpearl sẽ không tuyển ngoài mà sẽ acting nhân viên nội bộ lên)

Yêu cầu công việc

Tốt nghiệp chuyên ngành bếp
Tiếng Anh thành thạo
Ngoại hình sáng, giao tiếp tốt, nhanh nhẹn.
Chiu được áp lực công việc cao
Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm trong các lĩnh vực liên quan

Yêu cầu hồ sơ

- CVs, hồ sơ - Bằng cấp liên quan gửi về mail: Tin đã hết hạn
- Phone - Zalo - Viber: Nguyễn Bá Hường: 0907 54 00 99

ĐÁNH GIÁ

5.0

TỐT

5 ĐÁNH GIÁ

Chính sách nhận xét

Môi trường làm việc5/10

Chế độ đãi ngộ5/10

Địa điểm làm việc5/10

Bình luận (5)
Đánh giá (5)

Đánh giá ẩn danh

Môi trường làm việc

Chế độ đãi ngộ

Địa điểm làm việc

Sắp xếp đánh giá:

Vinpearl Phu Quoc Resort & Golf

Theo dõi

Chat

Quy mô:
Bãi Dài, Phú Quốc, Kiên Giang
Located on the exquisitely beautiful Bai Dai beach, Vinpearl Phu Quoc Resort & Golf is a fantastic holiday destination which guarantees you epic moments, whether you are planning a family getaway, a retreat with friends, or a business event. Discover one of the world’s Top 100 best beaches, sign-up for the many recreational activities, or just sit back, relax and be embraced by the Vietnamese spirit of hospitality. Escape to paradise where life is endlessly fascinating…