Demi Chef de Partie (Western)

Operation/ Vận hành

• Train and supervise the work of kitchen personnel in the respective sections.

Huấn luyện và giám sát công việc của các nhân viên bếp tại các khu vực chỉ định.

• Ensure personal cleanliness and proper deportment of all team members.

Bảo đảm vệ sinh và tác phong của tất cả thành viên trong nhóm làm việc của mình.

• Produce high quality food in a specified area of the food preparation and ensure that this is also practiced amongst all team members.

Làm tốt việc nấu ăn tại khu vực được chỉ định. Ngoài ra, đảm bảo các thành viên trong nhóm làm việc hiệu quả.

• Check the taste, temperature and visual appeal of food items prepared to ensure that the quality and portion are consistent and as per specifications set out.

Kiểm tra mùi vị, cách bài trí và nhiệt độ của thức ăn, đảm bảo chất lượng và khẩu phần phù hợp với các tiêu chuẩn được đặt ra.

• Ensure that all equipment and perishable items are stored in its designated place and is done in the most hygienic manner.

Bảo đảm các vật dụng và các nguyên liệu dễ hư hỏng được bảo quản đúng nơi, đúng cách và luôn sạch sẽ.

• Prevent the use of contaminated products in any phase of food preparation and prevent colleagues who are ill or suffering from an infection from taking part in the preparation or handling of food.

Ngăn ngừa việc sử dụng các sản phẩm đã bị hư hỏng trong tất cả các khâu chuẩn bị. Ngoài ra, không để cho những người đang có bệnh truyền nhiễm tham gia vào bất kì công đoạn chuẩn bị thức ăn nào.

• Ensure that colleagues follow the hygiene and sanitation procedures when handling food, equipment and utensils.

Đảm bảo bản thân và đồng nghiệp cùng nhóm giữ vệ sinh chung và tuân thủ các quy trình khử trùng khi vận chuyển thức ăn, vật dụng nhà bếp và bộ dụng cụ ăn uống của khách.

• Work closely with Executive Steward in maintaining the cleanliness of the kitchen.

Làm việc với Quản lý Tạp vụ trong việc giữ vệ sinh chung khu vực bếp.

• Ensure that all safety, health, security and loss control policies and procedures and Government legislation are adhered to.

Bảo đảm tuân thủ tất cả quy trình về an toàn, sức khỏe, an ninh, các chính sách kiểm soát thất thoát tài sản và những quy định của Cơ quan Nhà nước có liên quan.

Other Responsibilities/ Các trách nhiệm khác

• Be well versed in hotel fire & life safety/emergency procedures.

Tuân thủ đúng các quy định về an ninh, an toàn PCCC của khách sạn.

• Apply necessary precautions with regards to the hotel food safety and hygiene standards (HACCP).

Áp dụng các biện pháp phòng ngừa cần thiết theo tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm của khách sạn (HACCP).

• Attend all briefings, meetings and trainings as assigned by management.

Tham dự đầy đủ tất cả các buổi họp, đào tạo được sắp xếp bởi Ban Quản Lý khách sạn.

• Maintain a high standard of personal appearance and hygiene at all times.

Luôn duy trì tác phong và vệ sinh cá nhân chuyên nghiệp.

• Perform other reasonable duties assigned by the assigned by the Management.

Thực hiện các nghĩa vụ hợp lý khác được giao phó bởi Ban Quản Lý.

- Social - Health Insurance per labor law

- 05 working days or 40 hrs per week

- Meal Allowance on duty ( 03 meals per day if stay at staffhouse )

- Uniform

- Free Accommodation at nice, modern and comfortable staff house.

- On board Travel expense support

- Employee of the Month / Quarter / Year Award

- Birthday Celebration

- Year End Party

- International working environment with many Expatriates

- Excellent opportunities for Career Development with Accor Group as it is # 1 in Asia & Vietnam in term of number of managed property.

At the moment, Accorhotels group has around 4300 hotels over the world in 100 countries

In Vietnam, Accor has 25 hotels from The North to the South, in 2019 we open 10 more hotels in Vietnam.

ACCORHOTELS OPEN 1 HOTEL EVERY 33 HOURS WORLDWIDE

•  Leadership, interpersonal and training skills.

Khả năng lãnh đạo, giao tiếp và đào tạo 

• Good communication and customer contact skills.

Khả năng giao tiếp tốt với khách hàng.

• Service oriented with an eye for details.

Cẩn thận, chú tâm đến các chi tiết nhỏ.

• Ability to work well in stressful & high-pressure situations.

Khả năng làm việc tốt dưới áp lực.

• A team player & builder.

Là một người làm việc nhóm tốt.

• Well-presented and professionally groomed at all times.

Tác phong nghiêm chỉnh, chuyên nghiệp mọi lúc.

Please send your resume in English / Vietnamese.

Vui lòng gửi CV bằng tiếng Anh hoặc tiếng Việt.