Kitchen Administrative & Hygiene Officer

Responsible for ensuring that sanitation and hygiene standards are consistently maintained across all operational areas. This role is critical in preventing contamination, promoting health and safety, and complying with regulatory requirements.

Monitor Hygiene Standards: Conduct regular inspections of food preparation areas, storage rooms, and waste disposal zones to ensure cleanliness and compliance.

Develop Sanitation Protocols: Create and update hygiene manuals and cleaning schedules based on industry best practices and regulatory guidelines.

Coordinate Testing & Audits: Liaise with external agencies for microbiological testing and participate in internal audits.

Train Staff: Educate employees on hygiene practices, proper use of cleaning agents, and personal hygiene standards.

Maintain Records: Keep detailed logs of cleaning activities, inspection results, and corrective actions.

Oversee Cleaning Operations: Supervise janitorial teams and ensure proper use of equipment and chemicals.

Compliance Management: Ensure adherence to local health codes, food safety regulations, and company policies.

Ensure that all control points of food production & services are strictly adhered to

Ensure that all Food & Beverage Handlers are fully trained as per operational requirements

Conducts regular food safety audits in all the Food & Beverage areas of the hotel

Assist in implementation of all issues related to fire & life safety within food production areas

Demonstrates awareness of occupational & environmental health and safety policies

Conducts regular inspection of all areas & recommends corrective action measures to help protect workers from potentially hazardous work methods, processes, or materials within the designated food production areas.

Admin task

Maintain attendance records and shift rosters on Cadena

- Social - Health Insurance per labor law / Bảo Hiểm Xã hội - Bảo hiểm Y Tế

- Meal Allowance on duty ( 03 meals per day if stay at staffhouse )

Bữa ăn theo ca ( 03 bữa mỗi ngày nếu ở tại nhà nhân viên )

- Uniform / Đồng phục

- Free Accommodation at nice, modern and comfortable staff house.

Chỗ ở miễn phí tại khu nhà nhân viên đẹp, hiện đại và thoải mái.

- Telephone allowance ( depend on positions)

 Phụ cấp điện thoại ( tùy vị trí )

- On board Travel expense support / Hỗ trợ chi phí di chuyển khi nhận việc

- Employee of the Month / Quarter / Year Award / Nhân viên xuất sắc Tháng/ Quý/ Năm

- Birthday Celebration / Kỷ niệm sinh nhật

- Year end Bonus, KPI Bonus / Thưởng Cuối năm / Thưởng KPI

- Year End Party / Tiệc Nhân viên cuối năm

- International working environment with many Expatriates

Môi trường làm việc quốc tế với nhiều Quản lý người nước ngoài.

- Free to attend English Courses at the Hotels to improve your communication skill.

Tham dự học các khóa tiếng Anh miễn phí để nâng cao kỹ năng giao tiếp.

- Special discount with Accor property after 06 months of employment

Chiết khấu đặc biệt với các KS của tập đoàn Accor sau 06 tháng làm việc

- Excellent opportunities for Career Development with Accor Group as it is # 1 in Asia & Vietnam in term of number of managed property.

Những cơ hội tuyệt vời để phát triển nghề nghiệp với Tập đoàn Accor vì Tập đoàn hiện đứng đầu ở Châu Á và Việt Nam về số lượng Khách sạn Tập đoàn quản lý.

- At the moment, Accorhotels group has around 4300 hotels over the world in 100 countries

Hiện tại Tập đoàn Accor quản lý khoảng 4300 Khách sạn tại 100 quốc gia và lãnh thổ

- In Vietnam, Accor has 25 hotels from The North to the South, in 2019 we open 10 more hotels in Vietnam.

Tại Việt Nam, Tập đoàn Accor hiện quản lý 25 Khách sạn và Tập đoàn sẽ khai trương thêm 10 Khách sạn vào năm 2019.

- ACCORHOTELS OPEN 1 HOTEL EVERY 33 HOURS WORLDWIDE

ACCORHOTELS CỨ 33 GIỜ SẼ KHAI TRƯƠNG MỘT KHÁCH SẠN TRÊN THẾ GIỚI

Diploma or degree in Food Safety, Environmental Health, Hospitality Management, or related field

Strong knowledge of HACCP, ISO standards, and local health regulations

Communication and training skills

Attention to detail and strong observational skills

Experience in hospitality, food production, or industrial hygiene preferred

Experience in the similar position in international 4-5 star hotel/resort is an advantage

Good command in English  language

Service mind oriented

Please send your resume in English 

Vui lòng gửi CV bằng tiếng Anh