Executive Chef / bếp trưởng / nam ( Vietnamese / Foreiner )

--> Các yêu cầu với vị trí bếp trưởng của khách sạn gồm:
1. Có kinh nghiệm ít nhất 5 năm ở vị trí tương đương tại các khách sạn chuẩn 4 sao trở lên ( ưu tiên các ứng viên có kinh nghiệm tại các khách sạn 4-5 sao dưới sự quản lý của tập đoàn )
2. Là Người Việt Nam hoặc Nước ngoài, Là Nam - tuổi từ 35 đến dưới 55, có sức khỏe tốt, có chính kiến và kinh nghiệm xử lý các tình huống khó về ẩm thực Âu.
3. Am hiểu về ẩm thực, biết nhiều các món Âu - Á hiện hành.
4. Kỹ năng quản lý công việc tốt, đạo tạo nhân viên theo concept của chủ đầu tư đưa ra
5. Thông tin cụ thể sẽ được trao đổi khi phỏng vấn ( sẽ được phỏng vấn trực tiếp bởi chủ đầu tư ).
....
---> Yêu cầu về công việc cụ thể:
1. Công việc chuẩn bị
- Biết bao quát, kiểm soát thực phẩm đầu vào của thực phẩm
- Kiểm soát chất lượng, số lượng đầu vào về mua hàng ( cùng với nhân viên thu mua ) , đảm bảo nhập suất theo định mức tồn kho & chất lượng theo qui định.
2. Vệ sinh an toàn thực phẩm
- Đảm bảo hiểu rõ, thực hiện tốt các yêu cầu về ATTP theo qui định của nhà nước.
3. Tiêu chuẩn phục vụ
- Kiểm soát chất lượng, hình thức trang trí các món ăn phục vụ khách đảm bảo tiêu chuẩn thương hiệu ( mà ban giám đốc đưa ra )
- Xác suất kiểm soát việc tuân thủ theo thực đơn, hóa đơn thanh toán.

4. Chế biến món ăn
- Hoàn thành việc trang trí món ăn theo định mức chuẩn đưa ra.
- Trang trí món ăn buffet theo chủ đề rõ ràng, đảm bảo chất lượng & trang trí đẹp
- Giam sát độ chuẩn hóa của món ăn.
5. Giai quyết các khiểu nại của khách hàng
Cũng với quản lý nhà hàng, ban giám đốc để giải quyết ổn thỏa các khiếu nại, phàn nàn từ khách hàng liên quan đến chất lượng món ăn của đầu bếp

Các yêu cầu cụ thể sẽ được trao đổi khi phòng vấn

Bảo hiểm theo qui định
Du lịch
Phụ cấp
Đồng phục
Thưởng
Đào tạo
Tăng lương
Chế độ nghỉ phép
Có cơ hội phát triển & thăng tiến

Cách thức ứng tuyển: Ứng viên vui lòng gửi hồ sơ CV qua email hoặc qua hotelhob, sau đó chúng tôi sẽ phản hồi với những hồ sơ đạt yêu cầu để phỏng vấn