Chef Executive ( Bếp trưởng điều hành

Công ty CPĐT Long Biên- Long Biên Golf & Long Biên Palace

Quy mô : 1.000 - 4.999

Theo dõi Nhà tuyển dụng này

Mô tả công việc

Dự báo và lập kế hoạch, tổ chức, chỉ đạo kết hợp và kiểm soát mọi hoạt động của bộ phận bếp.

Phối hợp với các bộ phận liên quan xây dựng thực đơn cho Alacarte, Setmenu, Buffet và các mô hình tiệc, thường xuyên thay đổi thực đơn theo nhu cầu kinh doanh.

Chịu trách nhiệm về Food cost và hiệu quả kinh doanh.

Quản lý, giám sát quy trình hoạt động và chất lượng món ăn để đảm bảo kế hoạch kinh doanh và tiết giảm chi phí.

Đề xuất các xu hướng ẩm thực mới, phù hợp với mô hình kinh doanh của công ty và lên kế hoạch thực hiện

Lên kế hoạch và điều hành hoạt động của các khu vực thuộc bộ phận bếp.

Chịu trách nhiệm về đào tạo nhân sự, hướng dẫn nghiệp vụ và kỹ năng nấu ăn, kiến thức decor trang trí cho toàn thể nhân viên bếp.

- Kiểm duyệt hàng hóa trước khi sơ chế và chế biến. Hàng không đảm bảo chất lượng trả lại kho và có hướng giải quyết.

- Kiểm duyệt các loại thực phẩm chế biến sẵn.Ví dụ: sauce, thịt, cá, rau củ trước khi sử dụng lại.

- Chịu trách nhiệm về chất lượng món ăn cũng như hình thức trang trí trước khi phục vụ khách.

- Đôn đốc nhân viên làm việc và kiểm tra thường xuyên vệ sinh bếp.

- Lên lịch làm việc cho bộ phận bếp.

- Lên kế hoạch và lịch hoạt động của bộ phận trong từng thời điểm kinh doanh trong năm.

Chịu trách nhiệm đào tạo hướng dẫn nhân viên về các nghiệp vụ : Cất giữ thực phẩm, an toàn về thiết bị điện và gas, thiết bị dụng cụ, phương pháp vệ sinh và xử lý chất thải

Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của Ban lãnh đạo

Chấp hành đúng nội quy và quy định của Công ty đề ra.

Quyền lợi được hưởng

- Tham gia BHXH và quyền lợi khác theo Quy định của Nhà nước.

- Chế độ phúc lợi hấp dẫn (Có Thưởng các ngày Tết dương lịch, âm lịch, 08/03, 30/04, 01/06, Trung thu, 02/09, 20/10)

- Môi trường làm việc chuyên nghiệp, ổn định lâu dài.

- Cơ hội được học tập nâng cao nghiệp vụ, chuyên môn.

- Hỗ trợ ăn giữa ca tại nhà ăn Công ty và chỗ ở tại Khu nhà tập thể của Công ty (đối với nhân viên ở xa Hà Nội)

Yêu cầu công việc

- Có kinh nghiệm bếp từ 10 năm trở lên

- Đa dạng phong phú về các món Việt, Hoa, Á- Âu.

Yêu cầu hồ sơ

Apply CV về mail: Gửi email

Địa chỉ: Khu trung đoàn 918, phường Phúc Đồng, Quận Long Biên, Hà Nội.

Chef Executive ( Bếp trưởng điều hành

Chức danh Ngày kết thúc Mức lương
Cửa hàng trưởng 30/12/2020 Thỏa thuận
Manager - Tách Bar 31/01/2021 Thỏa thuận
Quản lý cửa hàng 15/12/2020 12 - 20 triệu
Restaurant Manager 23/11/2020 Thỏa thuận
EVENT MANAGER SKYL LOUNGE 30/11/2020 12 - 20 triệu
CÁN BỘ NGUỒN (GM TƯƠNG LAI) - NGƯỜI VIỆT NAM 19/12/2020 Thỏa thuận
BẾP TRƯỞNG ĐIỀU HÀNH 20/11/2020 8 - 12 triệu
Kế toán trưởng 16/12/2020 12 - 20 triệu
Hall Manager 31/12/2020 12 - 20 triệu
Ẩm thực - Quản lý vận hành - Operation Manager 31/10/2020 12 - 20 triệu
Chinese Restaurant Manager 30/11/2020 Thỏa thuận

ĐÁNH GIÁ

5.0

TỐT

5 ĐÁNH GIÁ

Chính sách nhận xét

Môi trường làm việc5/10
Chế độ đãi ngộ5/10
Địa điểm làm việc5/10
Thêm ảnh
Môi trường làm việc
Chế độ đãi ngộ
Địa điểm làm việc

BẠN ĐÃ ĐÁNH GIÁ CHO NTD NÀY

5 THÀNH VIÊN ĐÃ ĐÁNH GIÁ

Sắp xếp đánh giá