Commis/ Nhân viên Bếp

Job Purpose/Mục Đích Công Việc

• Prepare food in accordance with portion and quality standards specified in recipes/ Chuẩn bị thức ăn theo khẩu phần và tiêu chuẩn chất lượng quy định trong công thức nấu ăn.

• Adhere to local regulations concerning FSMS / HACCP, health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures/ Tuân thủ các quy định của địa phương liên quan đến FSMS / HACCP, sức khỏe, an toàn hoặc các yêu cầu tuân thủ khác, cũng như các tiêu chuẩn thương hiệu và các chính sách và thủ tục của địa phương.

Primary Responsibilities/ Trách Nhiệm Chính

• Prepare, cook, and store Western, Asian, and Vietnamese dishes, pastries, buffet items, meat, and seafood in accordance with standard recipes and quality standards/ Chuẩn bị, chế biến và bảo quản các món Âu – Á – Việt Nam, bánh ngọt, buffet, thịt và hải sản theo công thức và tiêu chuẩn chất lượng.
• Perform food preparation, portioning, wrapping, and storage procedures in compliance with food safety and hygiene standards/ Thực hiện sơ chế, chia khẩu phần, bao gói và bảo quản thực phẩm đúng quy trình an toàn vệ sinh.
• Control food costs, minimize waste, and maintain cleanliness of kitchen areas and equipment according to hotel standards/ Kiểm soát chi phí thực phẩm, giảm thiểu hao hụt và duy trì vệ sinh khu vực bếp, thiết bị chế biến theo tiêu chuẩn khách sạn.
• Support kitchen operations by preparing ingredients and equipment, assisting kitchen staff, and ensuring work areas remain clean and organized/ Hỗ trợ vận hành bếp, chuẩn bị nguyên vật liệu – dụng cụ phục vụ, hướng dẫn nhân viên hỗ trợ bếp và đảm bảo khu vực làm việc sạch sẽ, ngăn nắp.
• Coordinate with supervisors and colleagues, participate in daily briefings and training sessions, and comply with hotel policies on safety, hygiene, and service quality/ Phối hợp với cấp trên và đồng nghiệp, tham gia họp – đào tạo định kỳ, tuân thủ các quy định về an toàn, vệ sinh và chất lượng dịch vụ của khách sạn.

• Full Salary & monthly Service Charge in probation period/Nhận 100% lương và phí phục vụ hàng tháng trong thời gian thử việc.
• Support to relocation allowance by ranks/ Hỗ trợ phụ cấp tái định cư theo cấp bậc.
• Home Visit allowance/ Hỗ trợ phụ cấp thăm nhà.

2. Benefits/Các chế độ Phúc lợi

• Supported housing staff with full amenities and entertainment area/ Hỗ trợ nhà ở cho nhân viên với đầy đủ tiện nghi và khu vực giải trí.
• Support shuttle bus to Hotel/ Hỗ trợ xe đưa đón đến khách sạn.
• Support for full meals during the work shift and day off/ Hỗ trợ đầy đủ bữa ăn trong ca làm việc và ngày nghỉ.
• Uniforms are provided according to Hotel standards/ Đồng phục được cung cấp theo tiêu chuẩn của Khách sạn.
• International working environment, joining training courses according standard of AccorHotels/ Môi trường làm việc quốc tế, được tham gia các khóa đào tạo theo tiêu chuẩn của Accor.

3. Insurance policy/Chính sách bảo hiểm

• Insurance according to the provisions of Labour law/ Tham gia bảo hiểm theo quy định của Luật Lao động.
• Suncare Insurance according to the provisions of policy SunGroup/ Tham gia bảo hiểm Suncare theo chính sách của Sun Group.

• Demonstrate ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company/Thể hiện khả năng tương tác với khách hàng, nhân viên và các bên thứ ba phản ánh cao về khách sạn, thương hiệu và Công ty.

• Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency/ Giấy phép phục vụ thực phẩm hoặc thẻ sức khỏe/thẻ an toàn vệ sinh thực phẩm còn hiệu lực theo yêu cầu của cơ quan quản lý địa phương.

• Ability to read and write English/ Có khả năng đọc và viết tiếng Anh

Competencies/ Năng Lực

• Vocational Certificate on Culinary Skills or relative field/ Chứng chỉ nghề về Kỹ năng ẩm thực hoặc lĩnh vực tương tự.

• 1 years’ experience as a chef, with at least 1 year in a supervisory capacity, or an equivalent combination of education and experience/ 1 năm kinh nghiệm làm đầu bếp, với ít nhất 1 năm ở năng lực giám sát hoặc sự kết hợp tương đương giữa trình độ học vấn và kinh nghiệm

• Apply to via hoteljob.vn
• Submit CV to email: Hau.TRAN accor.com
• Tel: 0392 201 423 (Mr.Hau)

*Note that ONLY shortlisted candidates will be contacted.