Chef De Partie - Ca Trưởng Bếp
- Hạn nộp: 30/04/2023
- Mức lương: Thỏa thuận
Thông tin cơ bản
1
Thành Phố Qui Nhơn - Bình Định
Làm theo ca
Bếp
Trưởng ca/ Giám sát
05/05/2023 10:25
Mô tả công việc
Kiểm tra chất lượng và số lượng đúng với đơn hàng.
Xử lý các đơn hàng còn tồn đọng của hôm trước (nếu có).
Giám sát các khâu chuẩn bị nguyên vật liệu cần thiết của Phụ bếp theo công thức. Đảm bảo cho quá trình nấu nướng luôn diễn ra thuận lợi.
Tiến hành tẩm ướp gia vị các món ăn theo công thức chuẩn.
Phân công nhân sự trong khu vực của mình chế biến món ăn hoặc trực tiếp thực hiện quá trình này nhằm đảm bảo chất lượng món ăn.
Kiểm tra thức ăn hoàn chỉnh trước khi mang ra cho thực khách
Phân công trách nhiệm cho nhân sự trong khu vực của mình.
Giám sát quá trình làm việc của nhân sự cấp dưới.
Hướng dẫn hòa nhập cũng như đào tạo kỹ năng cho nhân viên mới.
Hỗ trợ Bếp trưởng xử lý các công việc liên quan đến công việc và nhân sự trong ca làm việc của mình
Phân công nhân sự vệ sinh dụng cụ chế biến và để lại theo đúng nơi quy định.
Theo dõi quá trình thực hiện của nhân sự cấp dưới.
Đảm bảo các khu vực chế biến, khu vực đựng thực phẩm tươi sống đều gọn gàng, an toàn.
Kiểm tra lần cuối các hệ thống bếp như đèn, tủ lạnh, tủ mát, quạt thông gió, thiết bị khác trong tình trạng ổn định. Nếu là ca cuối trong ngày cần tắt các thiết bị điện không cần thiết đi.
Báo cáo công việc và bàn giao lại cho ca tiếp theo.
Đánh giá nhân sự cấp dưới thuộc quản lý của mình.
Phối hợp với các nhóm khác trong khu vực bếp và bộ phận trong nhà hàng, khách sạn để công việc diễn ra tốt hơn.
Thực hiện các công việc khác khi được cấp trên giao phó.
Quyền lợi được hưởng
- Thưởng Service charge hằng tháng
- Phụ cấp ốm đau, ma chay, hiếu hỉ
- BHXH, BHYT, BHTN theo luật định
- Hỗ trợ xe đưa đón nhân viên, suất ăn trong ca làm việc
-Thời gian làm việc 45h/tuần, nghỉ 2 ngày/tuần
- Nghỉ phép 14 ngày/ năm, nghỉ Lễ theo luật định, nghỉ phép sinh nhật
- Tham gia nhiều hoạt động hấp dẫn dành cho nhân viên
- Tham gia các lớp đào tạo nâng cao trình độ chuyên môn
- Khám sức khỏe định kỳ hằng năm
Yêu cầu công việc
- Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm ở vị trí tương đương ở resort/khách sạn 4 sao trở lên
- Giao tiếp tiếng anh cơ bản
Yêu cầu hồ sơ
- Hồ sơ bằng tiếng Việt, tiếng Anh
- Hồ sơ gửi về địa chỉ email Tin đã hết hạn
hr.vquy @ avanihotels.com
Số điện thoại liên hệ: 02563840132
Chấp nhận tập tin doc, docx, xls, xlsx, pdf, gif, jpg, png dung lượng không quá 10MB
- Quy mô:
- Bãi Dài, Ghềnh Ráng, TP. Quy Nhơn,Bình Định
- https://www.avanihotels.com
A luxury hospitality brand for modern travellers, Avani Quy Nhon Resort and Anantara Quy Nhon Villas connects guests to genuine places, people and stories through personal experiences and providing heartfelt hospitality in the world’s most exciting destinations. From pristine islands and tropical beaches to cosmopolitan cities, tranquil deserts and lush jungles, Avani & Anantara welcomes guests for journeys rich in discovery.
Thông tin liên hệ
- Ms. Trang - People & Culture Supervisor