Bếp trưởng Nhà Hàng
- Hạn nộp: 27/03/2021
- Mức lương: 20 - 30 triệu
Thông tin cơ bản
1
Thành Phố Đà Lạt - Lâm Đồng
Làm theo ca
Bếp
28/03/2023 16:34
Mô tả công việc
1. Đảm bảo chất lượng món ăn
- Hướng dẫn cho các nhân viên bếp quá trình chế biến món ăn cho khách.
- Kiểm soát quá trình thực hiện món ăn của nhân viên để đảm bảo tiêu chuẩn, chất lượng món ăn.
- Kiểm tra món ăn kỹ càng trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.
2. Điều hành công việc
- Phân công công việc cho các nhân viên trong bếp.
- Phổ biến các quy định, thông tin của cấp trên hoặc các bộ phận chức năng cho nhân viên trong bếp.
- Kiểm soát, giúp nhân viên thực hiện theo đúng các quy trình, hướng dẫn của nhà hàng khách sạn.
3. Quản lý hàng hóa trong bếp
- Kểm tra chất lượng hàng hóa, thực phẩm.
- Kiểm tra chất lượng các thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có phương pháp bảo quản phù hợp.
- Hủy các thực phẩm không đảm bảo chất lượng
4. Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, vệ sinh an toàn thực phẩm
- Duy trì vệ sinh cá nhân, đồng phục nhân viên, gian bếp.
- Thực hiện vệ sinh dụng cụ, dùng trong gian bếp theo đúng quy trình.
- Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm.
5. Quản lý công cụ, dụng cụ, tài sản được giao
- Phối hợp các bộ phận để kiểm kê các loại công cụ, máy móc, trong gian bếp.
- Hướng dẫn sử dụng, bảo quản các loại máy móc, công cụ trong bếp của nhân viên.
6. Quản lý nhân sự bộ phận bếp
- Cùng bộ phận nhân sự để tuyển dụng, tuyển chọn và đào tạo nhân viên bếp
- Hướng dẫn, đào tạo cho các nhân viên trong bếp
Quyền lợi được hưởng
- Tiền lương : Theo thỏa thuận.
- Các loại phụ cấp : Theo Quy chế của công ty.
- Tiền thưởng : Theo Quy chế của công ty.
- Đào tạo : Theo quy định của công ty.
Yêu cầu công việc
- Ít nhất 2 năm kinh nghiệm vị trí tương đương
- Kỹ năng phối hợp, làm việc độc lập, giải quyết vấn đề, để ý chi tiết.
- Kỹ năng quản lý
- Có tinh thần trách nhiệm với công việc.
- Chịu được áp lực công việc.
Yêu cầu hồ sơ
- Đơn xin việc
- CMND
- Sơ Yếu Lý Lịch
Chấp nhận tập tin doc, docx, xls, xlsx, pdf, gif, jpg, png dung lượng không quá 10MB
- Quy mô:
- 94 Đường Bùi Thị Xuân, Phường 2, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng, Vietnam
- https://golfvalleyhotel.com.vn
Located in the heart of Dalat City, Golf Valley Hotel is creating its own unique features that you can not miss. With modern design in a unique folding style, an interior space is harmonized by the colors of the land features. Golf Valley offers 164 luxurious guest rooms, with high-end furnishings and balconies overlooking the large private golf course.
Thông tin liên hệ
- Recruitment Department - Recruitment & Training