Quản Lý Nhà Hàng

Quản lý bộ máy:

- Tham gia đề xuất tuyển dụng các vị trí cho bộ phận nhà hàng.

- Tham gia phỏng vấn, tuyển chọn và đào tạo nhân viên mới.

- Tổ chức hướng dẫn chỉ đạo nhân viên cấp dưới theo đúng tiêu chuẩn nghiệp vụ và tinh thần ứng xử của nhà hàng.

- Lên lịch công việc cho nhân viên hàng tuần và điều chỉnh, lưu phát sinh.

- Sắp xếp điều động nhân viên thực hiện công việc hiệu quả đúng quy định.

- Tổ chức buổi họp đầu ca để hướng dẫn, truyền đạt thông tin cho Cấp dưới, rút kinh nghiệm từ những phát sinh trong nhà hàng.

- Tổ chức việc thực hiện theo các yêu cầu, chỉ thị của chủ đầu tư.

- Cùng với cấp dưới xây dựng kế hoạch hoạt động tháng, tuần cho bộ phận nhà hàng và tổ chức thực hiện, đánh giá kết quả.

- Tổ chức thực hiện theo các quy định về quản lý nhân sự của công ty, đánh giá hiệu quả công việc của nhân viên thường xuyên và báo cáo kết quả cho chủ đầu tư

- Đảm bảo tuân thủ quy định, nội qui của nhà hàng và nguyên tắc đảm bảo VS ATTP – PCCC.

- chỉ đạo cấp dưới theo dõi số lượng công cụ dụng cụ tài sản hàng tháng, giải trình

Quản lý hàng hoá, tài sản cho chủ đầu tư, kế toán số lượng hư hỏng, mất mát:

- Đảm bảo nhân viên sử dụng hợp lý, bảo quản tài sản, CCDC của nhà hàng.

- Đảm bảo duy trì sử dụng tiết kiệm hợp lý hàng hoá, điện, nước…

- Thường trực trong giờ phục vụ để nắm được phản hồi của khách hàng và đối tác.

- Thực hiện công tác đối ngoại với guide/ leader/ đối tác… đảm bảo đối tác được chăm sóc đủ theo quy định và luôn hài lòng cũng như 

Tiếp nhận phản hồi - Giải sẵn sàng chia sẻ phản hồi của khách:

- Trực tiếp giải quyết các khiếu nại của khách hàng, các tình huống quyết sự cố và khiếu nại của phát sinh trong quá trình phục vụ đảm bảo mềm mỏng, luôn lắng khách nghe và nhanh chóng để đạt được sự hài lòng từ khách hàng.

- Tổ chức việc theo dõi đánh giá sự hài lòng của khách theo quy trình và đề xuất quy trình cải tiến.

- Báo cáo Quản lý, Giám Đốc kết quả công việc hàng ngày, kết quả các tình huống phát sinh đã giải quyết.

- Đảm bảo đầy đủ, thông suốt thông tin booking cho bộ dưới cấp + bếp hàng ngày.

Quản lý booking:

 Đảm bảo cấp dưới theo dõi lượng khách nhằm cập nhật chính xác thông số, kiểm tra việc chuẩn bị dụng cụ phục vụ.

- Đảm bảo cấp dưới quy chuẩn layout, set up tiêu chuẩn toàn nhà hàng.

- Tổ chức cơ chế giám sát và trực tiếp giám sát việc thực hiện theo các tiêu chuẩn, quy trình hướng dẫn của nhà hàng đảm bảo khách

Quản lý tiêu chuẩn phục vụ hàng có trải nghiệm đáng nhớ:

- Trực tiếp phục vụ khách hàng song hành cùng nhân viên.

- Đảm bảo kết quả tốt cho hệ thống nhà hàng

- Đề xuất cải tiến các hoạt động của nhà hàng.

- Chỉ đạo cấp dưới thu Cash summary hàng ngày đảm bảo khớp loại tiền thu, đủ các yêu cầu trên summary và yêu cầu về bill theo quy định, đủ tiền doanh thu.

Quản lý thu – chi: 

- Đảm bảo đầy đủ biên bản xác nhận trả đồ theo quy định và sai phạm

- Đảm bảo các phiếu chi tại thu ngân theo đúng quy định, chi đúng mục đích được cho phép.

Phối hợp với các bộ phận :

- Đảm bảo các bộ phận cấp dưới hoàn thành công việc chung, duy trì hoạt động của nhà hàng.

- Thường xuyên chia sẻ, động viên tinh thần làm việc và đảm bảo tinh thần đoàn kết, săn sàng hỗ trợ cấp dưới hoàn thành nhiệm vụ

• Các công việc khác hoàn thành theo nhiệm vụ cụ thể định hướng từ chủ đàu tư.

- Khả năng thăng tiến cao.

- Hỗ trợ ăn ca, gửi xe, hưởng các phúc lợi chế độ khác theo quy định của công ty (du lịch...)

- Lương thoả thuận theo năng lực, thưởng theo chế độ công ty.

- Am hiểu về ngành dịch vụ, nhà hàng; có kiến thức về thực phẩm, đồ uống, an toàn vệ sinh thực phẩm.

- Có kỹ năng giao tiếp và phục vụ Khách Hàng tốt.

- Kỹ năng sử dụng phần mềm tin học tốt.

- Có khả năng, tư duy quản lý đội ngũ, kỹ năng giao tiếp, xử lý vấn đề, tư duy hệ thống, đào tạo và huấn luyện nhân viên.

- Làm việc trên tinh thần bám sát mục tiêu (goal-oriented) và tỉ mỉ, chi tiết trong công việc (detail-oriented).

- Nhanh nhẹn, tinh thần trách nhiệm và chịu được áp lực công việc.

- Ngoại ngữ: tiếng Anh giao tiếp tốt

- Nộp hồ sơ ứng tuyển trên Hoteljob.vn.