Tổ trưởng pha chế (Head bartender)

YÊU CẦU CHUNG

- Pha chế đồ uống theo yêu cầu của khách hàng

- Kiểm soát số và chất lượng đồ uống

- Làm báo cáo hàng ngày

- Đào tạo nhân viên dưới quyền

- Thực hiện các đúng các nội qui của khách sạn và bộ phận đưa ra

- Luôn nhã nhặn lịch sự, sẵn sàng giúp đỡ khách hàng, đồng nghiệp

- Lịch sự, nhiệt tình, có trách nhiệm, trung thực và hợp tác.

TRÁCH NHIỆM

NHIỆM VỤ CHÍNH:

- Chịu trách nhiệm quản lý các hoạt động của quầy bar

- Đảm bảo chất lượng các loại đồ uống theo yêu cầu của khách hàng

- Đào tạo nhân viên về quy trình pha chế đồ uống và các hoạt động phục vụ khách

- Kiểm tra báo cáo bar stock hàng ngày.

- Quản lý tài sản và vật dụng ở quầy bar

- Lên kế hoạch mua hàng cho bar và follow tiến độ của đơn hàng order

- Sáng tạo ra các loại đồ uống mới lạ cho promotion và chiến lược thu hút khách, tăng doanh thu cho nhà hàng

- Báo cáo với trưởng bộ phận tình hình liên quan đến kết quả kinh doanh và năng suất

- Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của quản lý bar/ quản lý nhà hàng

NHIỆM VỤ KHÁC:

- Tham dự, đóng góp vào tất cả các buổi đào tạo phát triển kỹ năng và các cuộc họp theo yêu cầu.

- Đọc kỹ Sổ tay nhân viên của khách sạn để có sự hiểu biết và tuân thủ các quy tắc, quy định của khách sạn. Đặc biệt là tuân thủ các chính sách, thủ tục và quy định liên quan đến sử dụng tài nguyên máy tính, an toàn phòng chống cháy nổ, sức khỏe và an toàn vệ sinh lao động.

- Đảm bảo luôn thể hiện sự tuân thủ vượt trội về tiêu chuẩn cá nhân, duy trì về dáng vẻ bên ngoài để tạo ra hình ảnh chuyên nghiệp cao theo đúng tiêu chuẩn quy định của khách sạn.

- Thực hiện các công việc, nhiệm vụ khác theo sự phân công, yêu cầu của quản lý cấp trên.

- Được đóng các loại Bảo hiểm (BHYT, BHXH, BHTN...) theo quy định của Luật Lao động

• Có khả năng giao tiếp bằng Tiếng Anh.

• Hiểu biết về sản phẩm, dịch vụ trong nhà hàng nhất là các sản phẩm liên quan đến đồ uống.

• Có khả năng đào tạo nhân viên mới dưới quyền

• Có khả năng thuyết phục và kỹ năng bán hàng.

• Có khả năng chịu được áp lực công việc cao.

• Có tinh thần làm việc theo nhóm.