Đầu Bếp Chuyên Trang Trí (Pantry Chef)

Major cruise line is now searching for Pantry Cook. Our Pantry Commis cooks play an essential role in ensuring each of our guests' meals is an unforgettable experience, by carefully preparing all food items according to our standards and always observing the highest level of sanitation. Previous cooking experience and a passion for the culinary arts make an ideal candidate for this role.

Responsibilities include (but are not limited to):

* Each culinary shipboard employee reports to their workstation assignment on time and properly groomed and dressed according to Company Standards. This includes a clean uniform, name tag, chef’s hat, apron, hair net for ladies and specified safety shoes and appropriate personal protection equipment.

* Collaborates with the assigned station-head, usually the Chef de Partie or Sous Chef to review the requirements of the day’s meals and time frames for restaurant service. Takes part in ordering and cost controlling food requisitions to avoid over production and unnecessary food wastage. Studies menu to estimate food and time requirements to ensure speed and efficiency. Follows Company recipe to produce consistent results.

* Practices at all times HACCP and onboard sanitation and hygiene standards, in compliance with ship’s international itinerary. Acquires proficiency in regards to onboard public health control plan to ensure all foods, served and prepared, are safe for consumption. Records food temperature in Blast Chiller log, prepares other required logs. Learn about OPP and practices common procedures to prevent outbreak.

* Works with assigned station team members or all others in a cooperative, productive and effective manner. Provide new employees a positive example and guidance on daily activities and familiarization of the work place.

* Knows and operates all equipment according to Company’s standard operating procedures. Adjusts thermostat controls to regulate temperature of refrigerators, ovens, broilers, grills, roasters, steam kettles, etc. Tests equipment to ensure accuracy of temperature gauges, heating or cooling elements, etc. Reports to station head all malfunctions and requests necessary repairs.

* Maintains cleanliness of all utensils and equipment in their assigned section, taking care not to splash water inside the electrical components to prevent damage. Handle carefully all equipment by placing them in the right storage areas and never allowing anything to drop onto the floor while transporting to other location. Report immediately to supervisor any equipment that is out of order or needs to be repaired. Report immediately to supervisor any equipment that is out of order and needs repair.

* Pick up food items from the provision room and deliver food products to certain outlets. Remove empty cartons and boxes in the provision area and bring them to incinerator room. Practice correct garbage separation. Do not use vacuums in feed units in the galley.

* Organize and prepare mis en place. Measures and mixes ingredients according to recipe to prepare soups, salads, gravies, desserts, sauces, and casseroles. Evaluate foods being cooked by tasting, smelling, and determining the correct food temperature by using a calibrated and sanitized thermometer.

* Works in various galley stations that prepare meat, fish, vegetables, and other foods for baking, roasting, broiling, grilling, braising, sautéing, steaming, etc.

* Perform multitask activities such as wash, peel, cut and shred fruits and vegetables. Butcher chicken, fish and shellfish. Cut, trim and bone meat prior to cooking or serving.

* Places food items, portions and garnishments in accordance with corporate recipe standard. Ensure all foods on plates are correctly portioned and served uniformly. While working in front of the house or buffet areas must be able to explain ingredients in the menu and preparation techniques.

* While working at the company’s private destination, consider safety of one’s self, colleagues and guests. Be familiar with the nearest first aid station, location of safety equipment and routes around the island’s work station. Ensure to provide guests with professional and friendly service at all times. Responsible to secure Company property and food products brought to the island. Must work in best sanitary condition as applied onboard including standard of hygiene and cleanliness.

* Minimize over production by planning and referring to previous meal count records. Control waste by batch cooking and maintaining the food under correct temperature.

* Cleans workstations before and after meal preparation. Follows onboard cleaning procedures for work surfaces, and all related equipment and utensils. Assembles workstation for the next meal preparation shift. This includes cleaning of food storage areas and refrigerators.

* Practice ergonomic exercise such as stretching before reporting for duty. Required to report first stage of illness or health disorder to immediate supervisors.

* Understand and follow Time and Attendance policy, take initiative to prevent unnecessary overtime by organizing work station and planning ahead by anticipating menu requirements. Attends meetings, training activities, company culinary training course and all other work-related activities on time.

* Performs related duties as required. This position description in no way states or implies that these are the only duties to be performed by the shipboard employee occupying this position. Shipboard employees will be required to perform any other job-related duties assigned by their supervisor or management.

Lợi ích khi làm việc trên du thuyền:

1. Nâng cao trình độ tiếng Anh vì môi trường làm việc ở quốc tế. Sếp và đồng nghiệp đến từ khắp châu lục => Được thỏa sức nói tiếng Anh 24/7.

2. Nâng cao kiến thức, tay nghề, nghiệp vụ chuyên môn trong lĩnh vực Hospitality. Cơ hội thăng tiến cao. Dễ dàng đạt được những chứng chỉ, bằng cấp quốc tế.

3. Hồ sơ, Background, CV của người lao động sau khi làm việc trên Du Thuyền là thuộc đẳng cấp quốc tế. Cho dù không còn muốn làm việc trên Du Thuyền nữa, thì cũng dễ dàng xin vào làm việc tại những Nhà Hàng Khách Sạn ở Úc, New Zealand, Mỹ, Canada, Singarpore, Malaysia, và các nước Châu Âu.

4. Được du lịch miễn phí vòng quanh Thế Giới.

5. Passport đẹp với nhiều con dấu, visa của những quốc gia hùng mạnh. => Sau này dễ đi xin việc làm, hay nhập quốc tịch ở nước ngoài.

6. Được giao lưu, học hỏi văn hóa từ khắp năm Châu. Và còn nhiều lợi ích thiết thực khác.

Employee Policy:

+ Mỗi hợp đồng làm việc và du lịch 8 tháng, sau đó được hưởng 2 tháng Holiday để về Việt Nam nghỉ ngơi. Sau đó lại tiếp tục tái ký hợp đồng và đi tiếp. Chu trình 8 tháng, 2 tháng cứ thế mà được lặp đi lặp lại.

+ 15 ngày trả lương 1 lần ( trả lương bằng USD, có thể nhận tiền mặt hoặc chuyển vào tài khoản ngân hàng của riêng bạn, do các bạn lựa chọn).

+ Lãnh lương nhưng không phải đóng bất cứ loại thuế nào.

+ Được hưởng đầy đủ phúc lợi và các loại bảo hiểm.

+ Được cấp VISA Mỹ, VISA châu u để có thể làm việc trên Du Thuyền.

+ Miễn phí ăn ở ( ở cabin trên Tàu đầy đủ tiện nghi, máy lạnh, tủ lạnh, tivi, máy nước nóng. Ăn uống buffet 4 bữa mỗi ngày).

+ Và những tiện ích khác như quán Bar dành cho nhân viên, Phòng tập Gym, Hồ bơi, Quà tặng sinh nhật, tham gia những sự kiện vui chơi, du lịch check in, khám phá....)

Employment requirements for the candidates:

+ Ít nhất là 6 tháng kinh nghiệm trong lĩnh vực PHỤC VỤ, BÀN, BAR - F&B ( Trong trường hợp những bạn giao tiếp được tiếng Anh, nhưng không có kinh nghiệm thì các bạn phải chịu khó lên mạng tìm hiểu, nghiên cứu, đi hỏi những người có kinh nghiệm để nắm rõ được công việc mà các bạn muốn ứng tuyển => Với mục đích chính là ở vòng Final khi nhà tuyển dụng từ Mỹ sang Việt Nam phỏng vấn các bạn. Khi người ta hỏi, các bạn phải biết cách trả lời).

+ Không cần chứng chỉ hay bất cứ bằng cấp tiếng Anh nào cả. Thậm chí không cần tiếng Anh phải xuất sắc. Miễn là các bạn có thể giao tiếp, hiểu, biết cách trình bày ý kiến với Sếp và Đồng Nghiệp. ( Trên Du Thuyền như là 1 nước Mỹ thu nhỏ, mọi người đến từ khắp nơi trên Thế Giới. Tiếng Anh là ngôn ngữ giao tiếp chính).

+ Ít nhất phải tốt nghiệp THPT.

+ Valid passport và seaman passport ( nếu có ) => Không có sẽ được hướng dẫn và bổ sung sau.

+ Linh hoạt, đáng tin cậy, có khả năng làm việc với áp lực.

+ Sạch sẽ, gọn gàng.

+ Thân thiện, hòa đồng => good customer service.

CV tiếng anh mới nhất

Bằng cấp liên quan

Các giấy tờ cá nhân

Xem video về những hình ảnh thực tế trong công việc và môi trường làm việc trên Du Thuyền Quốc Tế sắp tới của các bạn tại đây: https://www.dipeti.com/du-thuyen-jobs

Feel free to contact us:

Email: Tin đã hết hạn

Adress: 02/83 Phan Thúc Duyện, Phường 4, Quận Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh.

Tell: 028 5425 2674