Bếp trưởng

La Sinfonía Del Rey Hotel & Spa

Quy mô :

Nguyễn Thị Hoa (Email: hr@lasinfoniavietnam.com) 037 320 4069 Trưởng phòng Nhân sự
33 - 35 Hàng Dầu, Hoàn Kiếm, Hà Nội; Số 1, Cầu Gỗ, Hoàn Kiếm, Hà Nội; Số 12-14 Đình Ngang, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Theo dõi Nhà tuyển dụng này

Mô tả công việc

I- TÓM TẮT CÔNG VIỆC

Chịu trách nhiệm các hoạt động liên quan đến thực phẩm của nhà hàng, giám sát các hoạt động trong Bếp, đào tạo nhân sự, lên thực đơn, giám sát quy trình mua hàng và quản lý ngân sách. 

II- MÔ TẢ CÔNG VIỆC CỤ THỂ

• Phát triển và triển khai các chiến lược cho Bếp, hỗ trợ thực hiện mục tiêu của khách sạn.

• Quản lý bộ phận Bếp và các hoạt động hàng ngày nằm trong chi phí dự toán và đạt tiêu chuẩn cao nhất.

• Thể hiện khả năng lãnh đạo thông qua việc xây dựng môi trường làm việc tích cực, tư vấn nhân viên phù hợp và thể hiện cách thức quản lý tận tâm và chuyên nghiệp.

• Đánh giá, xem xét hàng tuần hàng thàng để có những kế hoạch hành động phù hợp với dự toán và ngân sách về doanh thu và chi phí.

• Kiểm tra định kì và thường xuyên hàng tồn kho để giám định chất lượng thực phẩm và dịch vụ và sự vệ sinh, sạch sẽ trong khu vực và của nhân viên.

• Hiểu rõ vị trí của nhân viên để thực hiện khi họ vắng mặt hoặc xác định vị trí thay thế phù hợp

• Đưa ra sự hướng dẫn, chỉ dẫn đến cấp dưới, bao gồm thiết lập tiêu chuẩn hiệu suất và quản lý hiệu suất.

• Phối hợp triển khai các hoạt động đào tạo cho Bếp, Quầy bánh, Quầy thực phẩm sống và các khu vực sản xuất khác, bao gồm việc xác định và phân tích nhu cầu đào tạo và thiết kế, triển khai chương trình để giải quyết những thiếu sót còn tồn tại.

• Phát triển công thức và các tỉ lệ thành phần phù hợp với khẩu vị khách hàng, nhu cầu dinh dưỡng, đặc tính của sản phẩm, dễ chuẩn bị; tham gia vào các hoạt động lên thực đơn để xác định số lượng mua hàng, kiểm tra sản phẩm và công thức, và phát triển thực đơn.

• Hỗ trợ các quản lý vận hành theo yêu cầu như trình bày món ăn, lên thực đơn đặc biệt

• Đảm bảo các thiết bị trong Bếp được bảo trì phù hợp và vận hành tuân tiêu chuẩn của khách sạn và Bộ Y tế.

• Chủ động phản hồi và xử lý vấn đề và khiếu nại của khách hàng.

• Đảm bảo thực hiện các thủ tục kỉ luật và các văn bản được lưu trữ theo quy định của khách sạn.

• Chuẩn bị báo cáo và phân tích hoạt động từ đó đưa ra những đề xuất phù hợp.

• Thực hiện các nhiệm vụ khác được phân công bởi quản lý.

Quyền lợi được hưởng

Làm việc trong hệ thống tập đoàn với các ngành nghề đa dạng, trong đó có khách sạn - du lịch

Tổng thu nhập hấp dẫn

Chính sách phúc lợi tuân thủ theo luật pháp

Tối thiểu 12 ngày nghỉ phép/ năm

Yêu cầu công việc

• 5 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực quản lý thực phẩm

• Tốt nghiệp lĩnh vực Ẩm thực hoặc các lĩnh vực liên quan

Yêu cầu hồ sơ

Cách liên hệ: Nộp trực tuyến; qua email hoặc trực tiếp tại văn phòng.

Tên liên hệ: Ms. Hoa - Số điện thoại: 037 320 4069

Địa chỉ: Tầng 5, Số 27 Hàng Bài, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam

Email: hr@lasinfoniavietnam. com (email không có dấu cách giữa "m." & "c")

Lưu ý: bạn nên Tạo hồ sơ trực tuyến để Nhà tuyển dụng chủ động liên hệ tới bạn

Tải lên từ máy tính Xem hồ sơ tải lên

Hồ sơ mẫu Chấp nhận tập tin doc, docx, xls, xlsx, pdf, gif, jpg, png dung lượng không quá 3MB

Chức danh Ngày kết thúc Mức lương
All Day Coffee - Bếp trưởng bếp Âu 31/10/2020 20 - 30 triệu
Bếp trưởng ( 20 - 25 triệu ) 29/11/2020 Thỏa thuận
Sous Chef 21/12/2020 Thỏa thuận
BẾP PHÓ HẢI SẢN CAO CẤP 20-30 TRIỆU 20/10/2020 20 - 30 triệu
NỮ BẾP PHÓ 15/11/2020 8 - 12 triệu
NAM BẾP TRƯỞNG 15/11/2020 12 - 20 triệu
BẾP TRƯỞNG BẾP BÁNH - Lương cạnh tranh [ MESA HÀ NỘI ] 25/10/2020 Thỏa thuận
Chief Steward - Trưởng tạp vụ 30/10/2020 Thỏa thuận
BẾP PHÓ NHÀ HÀNG ÂU - MY WAY HẠ LONG 25/11/2020 8 - 12 triệu
Bếp trưởng 30/09/2020 Thỏa thuận
Bếp trưởng Âu - Á 16/08/2020 20 - 30 triệu

ĐÁNH GIÁ

5.0

TỐT

5 ĐÁNH GIÁ

Chính sách nhận xét

Môi trường làm việc5/10
Chế độ đãi ngộ5/10
Địa điểm làm việc5/10
Thêm ảnh
Môi trường làm việc
Chế độ đãi ngộ
Địa điểm làm việc

BẠN ĐÃ ĐÁNH GIÁ CHO NTD NÀY

5 THÀNH VIÊN ĐÃ ĐÁNH GIÁ

Sắp xếp đánh giá

THÔNG TIN LIÊN HỆ

La Sinfonía Del Rey Hotel & Spa

Địa chỉ: 33 - 35 Hàng Dầu, Hoàn Kiếm, Hà Nội; Số 1, Cầu Gỗ, Hoàn Kiếm, Hà Nội; Số 12-14 Đình Ngang, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Điện thoại: (+84 24) 3828 5599

Website: http://www.lasinfoniadelreyhotel.com/